儘管白癜風有一定的遺傳性，但白癜風的發病離不開其他誘因的“助力”。無論是直系遺傳還是隔代遺傳，白斑的出現都在是生活環境、化學刺激、面板損傷、免疫力、代謝功能以及基因等因素作用下才會發病，其中，飲食也是導致白癜風發生的重要因素之一。
對於白癜風患者來說，要注意科學、均衡的飲食習慣和健康的生活方式，有三種食品白癜風患者是應該避免食用的。
1、燒烤食品，烤肉油脂多
醫學研究表明，使用明火燒烤時，烤肉類油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。部分致癌化合物通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。對免疫破壞度可想而知。
白癜風飲食過多會降低酪氨酸酶活性，進而使黑色素細胞分泌黑色素能力不足，在面板表面形成白斑。因而燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，製作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃。
2、膨化食品、小零食新增劑超標
膨化食品、小零食等是兒童和年輕人都很熱衷的食物，其中膨化食品含有重金屬尤其是鉛的含量超標，一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑等新增劑，二是在食品加工過程中要通過含有鉛、錫合金的金屬管道，在高溫下，這些鉛容易汽化汙染膨化的食品，這類食物對人體的傷害也不可小覷。
鉛、錫等重金屬會慢慢積蓄於血液和骨骼中，很難被自然代謝排出。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害。除了重金屬對身體的傷害，新增劑也會造成味覺偏向，長期食用會帶來偏食、厭食，長期以小零食替代主食往往導致營養匱乏，降低身體免疫力，誘發白癜風。對於白癜風患者來說，則會加重病情。
3、油炸食品“千滾油”白癜風患者大忌
在油炸食品的生產過程中多次重複使用的油，俗稱為“千滾油”。這類油中包含大量的反式脂肪酸，和“地溝油”無異，會對人體造成很大危害。長期食用引起多種疾病，如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、白癜風等。
例如油條、炸雞排等食物，為了追求口感，有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑，帶來健康隱患。此外，像油炸食品這種高能量、低營養的食物在白癜風患者中也是大忌，長期食用會導致白斑爆發，對白癜風患者的病情恢復也會造成阻礙。
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