女性進入青春期後，乳腺在雌激素的作用下發育成熟。除遺傳因素外，雌激素水平往往直接決定了乳房的大小和豐滿程度。反例則是女性進入更年期後，由於雌激素水平顯著下降，乳房出現萎縮、下垂。
而豆漿中含有少量植物雌激素，主要成份是大豆異黃酮，這是一種具有弱雌激素作用的化合物。新聞中導致男性乳腺發育的罪魁禍首、以及傳說中妹紙的豐胸利器，就是它嗎?
與人體生理性分泌的雌激素相比，植物雌激素只是具有類似的分子結構，可以和體內的雌激素受體結合，產生擬雌激素樣作用，但作用效果比真正的雌激素要微弱得多。
因此，從這個意義上說，植物雌激素在體內的作用是雙相的：
a、當體內雌激素含量很低時，它可以起到補充雌激素的作用；
b、當體內雌激素含量很高時，由於它與受體的結合妨礙了生理雌激素與受體的正常結合，反而起到了抑制性效果，相當於降低雌激素水平、削弱雌激素作用。
通過以上分析，我們可以得到這樣的結論：對於正在如火如荼、洶湧澎湃分泌雌激素的風華正茂的妹紙們，通過喝豆漿、或說補充植物雌激素，根本不能起到提高機體雌激素水平、促進乳房發育的作用。
那麼，不喝豆漿、直接補充雌激素呢？
必須嚴肅、鄭重地予以說明：雖然雌激素對於女性的生長、發育以及很多疾病的預防都十分重要，但過高的雌激素水平也是乳腺癌、子宮內膜癌等疾病的導火索。所以，不僅廣大中、青年女性不能隨意補充雌激素，即使對於體內雌激素水平十分低下的絕經期女性，為了緩解更年期綜合症而採取雌激素補充治療也必須慎而又慎。
豆漿能開闊男士的“胸懷”嗎？
事實上，豆漿中大豆異黃酮的含量很小，不足100μg/ml，通常每天飲用200ml豆漿，攝入大豆異黃酮不足20mg，即使按照新聞中那位男士的做法，每天喝到1000ml，大豆異黃酮攝取量也不過100mg。
也許大家對這些數字沒什麼感性認識，我們可以參照中國營養學會編制的《中國居民膳食指南》，它推薦國人每天食用大豆類食品40g，按大豆中大豆異黃酮的含量3.5mg/g計算，40g大豆類食品所含大豆異黃酮140mg，這當然是合理、安全的攝入量。
因此，把男性乳房發育簡單歸咎於喝豆漿，這是缺乏證據、不夠嚴謹的。臨床上，男性乳房發育症並不罕見，新生兒、青春期以及中老年男性都可發病，引起疾病的原因也很多。對於中老年男性，由於存在不同程度的睪丸功能下降，血液中睪酮水平降低、晝夜節律減弱，雄激素/雌激素比值降低，也有可能引起乳腺發育。
當然，長期、大量進食單一食物，會引起某些營養元素攝入過多。但我們也不能以獵奇、吸引眼球為目的，盲目誇大豆漿的危害，以至於引起男士們無謂的恐慌、以及妹紙們不切實際的期待。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。