食物是人類賴以生存的物質基礎，古語說“民以食為天”，就高度概括了人類與食物的依存關係，對於冠心病患者來說飲食也是非常重要的。合理膳食是預防冠心病的關鍵，但是很多人因為快節奏的生活而忽視了這一點，下面我們就一起來了解一下關於冠心病患者的康復食譜注意點吧。
1、提倡飲食清淡：飲食清淡不是提倡食素，而是主張葷素搭配。禁食油膩食品，植物油除外。植物油因主要含不飽和脂肪酸，所以無須限制，多吃還有降血脂的作用。多吃蔬菜水果，蔬果內含有大量的維生素c、纖維素及豐富的鉀鹽鎂鹽，可促進脂肪代謝，清除膽固醇的沉積。並保持血管的彈性，防止鈣化。
2、飲食要限鹽：食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導致人體內的水分瀦留，從而增加血容量，導致血壓升高，進而加重心臟負擔，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的準則，一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下。
3、主要限制脂肪用量：注意動物性脂肪與膽固醇的攝人。不吃：肥豬肉、肥牛羊肉、牛羊油、黃油、奶油、冰激凌及動物內臟等。多吃含植物蛋白的食物、瘦肉、魚類等。維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物也可食用。
4、雞蛋牛奶正常攝入：近年來的研究認為，牛奶有降低人、動物血膽固醇的作用，這可能與牛奶中，含有某些能抑制膽固醇合成的特殊因子有關。所以牛奶雞蛋，保持正常攝入即可。
5、動物性蛋白可適當控制：豆類豆製品不必限制，它們中含有谷固醇，能抑制小腸吸收膽固醇物質。
6、飲食忌暴飲暴食：冠心病患者要注意節制飯量，控制體重，切忌暴飲暴食。因為暴飲暴食可使血脂、血粘度突然增高，並增加心臟負擔，冠心病患者尤其注意晚飯不宜吃得過飽。
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