俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，古時候也有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法。但你知道嗎？其實各種蘿蔔的功效是不同的，一定要正確食用才能發揮最大功效。要想發揮蘿蔔的潤肺作用，您得首先得選對蘿蔔的顏色，白色的蘿蔔效果最好；然後您得選對吃法，生吃才能發揮蘿蔔潤肺最大的功效。
元代許有壬說蘿蔔：“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題。”前兩句說的是生吃和熟吃的不同味道，後兩句說的是它們治病的作用。李時珍在《本草綱目》中作了更精闢地總結：“生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補氣順氣。”
白蘿蔔生吃，治秋咳
生吃白蘿蔔清熱潤肺也不能亂用，它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他型別的咳嗽並不合適。秋燥咳嗽主要表現為反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便祕、尿赤、身熱或伴有喘息等症狀，舌質紅、苔薄黃或黃膩。中醫認為肺乃“嬌髒”，是外邪首先侵襲的臟腑，秋天本來就燥，肺更容易受到侵襲，更容易出現咳嗽。
白蘿蔔熟吃，補氣治感冒
秋冬季節感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現。愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。
白蘿蔔防感湯
材料：蘿蔔150克(3兩)、蔥白3段(3公分長)、紫蘇15克。
做法：把蔥段紫蘇葉和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
功效：這湯適用於風寒感冒，主要症狀是怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
紅蘿蔔，健胃消食
蘿蔔消食的說法大家也都挺熟悉，說到健脾助消化，作用最強的就得數紅蘿蔔了。紅蘿蔔性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化的功效。它的營養有兩大特點，一是含糖量高於一般蔬菜，並有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A。要想發揮紅蘿蔔健脾胃助消化的作用，還得給紅蘿蔔找2個幫手，就是菊花和荷葉。菊花荷葉為清熱類中藥，中醫認為其性平，味苦、澀，歷代醫書都認為有“開胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。
紅蘿蔔健胃湯
材料：菊花10克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉500克。
做法：
1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨，切塊。
2、豬肉洗淨，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。
注意：進飲時方下鹽，此為3-4人量。
青蘿蔔，消火氣
還有一種蘿蔔能幫助平復脾氣，這就是青蘿蔔。中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。
青蘿蔔疏肝粥
材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米。
做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。
這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。
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