鮮蝦+維C=砒霜是個老帖子，流毒甚廣，屬於“菠菜含鐵量高”之類的常見謬誤，網上傳播和批駁的文章都很多，可惜後者的聲音明顯弱於前者，因此，適度做些炒冷飯、拾人牙慧的工作還是很有必要的。
蝦、蟹、蛤、牡蠣等海產品體內確實含有元素砷，一般為五價，含量很小，能夠迅速排出，對人體沒有危害。從理論上說，五價砷和純化的維生素C經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷（即所謂的“砒霜”）。然而，我們進餐時所攝入的維C和五價砷含量甚低，又缺乏催化劑和適當的反應條件，並沒有產生砒霜的可能。事實上，鮮蝦+維C中毒僅限於坊間流傳，醫學文獻中從來沒有相關報道。
換句話說，除去胃酸的分解作用、肝臟的解毒作用，以及發生氧化還原反應的其它相關條件，當我們進食至少50kg蝦＋500mg維C（50個蘋果/30個梨/10個橙子/1.5kg綠葉蔬菜），如果沒被撐死，才有可能因砒霜中毒而死。
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