科室: 腫瘤放療科 副主任醫師 徐剛

  人人都對健康關注,但是在尋求健康的道路上,可以說是八仙過海,各顯其能。每個人都有自己一套做法,穿有穿法,吃有吃法,活有活法。但是我們知道健康是有規律可循的。

  健康知識多懂點

  世界衛生組織提出,對於健康來說,7%取決於氣候與地理條件,8%取決於醫療條件,10%取決於社會條件,15%取決於遺傳,60%取決於個人生活方式。

  什麼是生活方式呢?生活方式就是指人們日常個體和群體的生活習慣和行為,包括衣食住行方方面面。這些行為都會影響著我們的健康,生活方式病就是由生活方式所引起的,跟生活方式有密切因果關係的這一類疾病,我們叫做生活方式病。它在人群中比較有代表性的,就是慢性非傳染性疾病。這一類疾病大多數都是生活方式病。可能是吃出來的,可能是坐出來的,不管是怎樣得的都會影響我們的健康。大家知道曾經有過一個青蛙試驗,把青蛙擱在一個熱水裡,它馬上就會蹦走,如果你把它擱在一個涼水裡,逐漸把水加熱,那麼這個溫度慢慢上升,它那時候還覺得挺舒服,等到它想跑的時候,已經沒有力氣了。這就是慢性非傳染性疾病和不良的生活方式之間,我們經常遇到的一種現象,這種生活方式就在我們日常生活中影響著我們的健康。它潛伏期長,特異性差,相互協作,多種不良的生活方式它們相互協調,一起導致某一種慢性病。

  社會的方方面面都直接或間接影響我們的健康,那麼我們應該如何來追求健康呢?很重要一點就是要相信科學,按照科學的原則來生活。選擇健康的生活方式,改變那些不健康的行為。健康的生活方式,包括合理膳食的安排、堅持適量的運動、改變不良的行為習慣、保持平和的心態、自覺保護環境、學習健康的知識。

  合理膳食要牢記

  每個人都有不同的吃法,但是我們現在要講的,從過去吃不飽,到現在吃得飽,吃得好,吃得健康,吃得科學,這是人們逐漸認識的過程。

  合理的膳食結構應該是怎麼樣的呢?它是一個食物“金字塔”,這個“金字塔”是1981年美國的營養學家提出的,他認為一個合理的膳食結構應該像“金字塔”一樣,它的基底層是穀類薯類幹豆類,食物多樣谷為主,土豆山藥和紅薯,這一類的應該多吃一點,第二是蔬菜水果類適當多吃,第三類肉蛋奶家禽魚豆腐適量吃,塔尖是能量食物,油糖類能量食物少吃,那麼我們中國營養學家認為中國沒有“金字塔”,中國有“寶塔”。但是多了一層,哪一層呢?奶及奶製品、豆及豆製品,因為我們國家人均奶的攝入量非常低。人均6公斤左右,發達國家在120多公斤,差距非常大。人一天的飲食實際上需要四大類:主食、蛋白質輔食、維生素和礦物質,還有能量食物。

  那麼,什麼樣的膳食才算合理呢?

  我給大家用一段順口熘來歸納一下吧:合理膳食要牢記,一二三四五六七,一袋牛奶二兩米,三份蛋白四言句,五百克菜六克鹽,七杯開水喝到底。一是每天一袋鮮牛奶,補鈣降壓多有益,清降血中膽固醇,軟化全身血管病,預防骨折生長痛,對兒童來說還可增高長身體。那麼每餐二兩面或米,每人六兩五穀齊。每餐二兩主食就可以了,按照一般的情況,這個條件也是可以預防糖尿病的。每人六兩五穀齊,你最多一斤左右。收支平衡要注意,血糖血脂及體重,控制此量因人異。也就是說如果你的活動量大,你可以適當多吃點。尤其是男孩子,可以多吃點。但是如果你覺得每餐二兩,每日六兩差不多,那也挺好,因為這麼吃更健康。多吃穀類蔬菜水果,也是非常有利於健康的。還有每日三份高蛋白,三份什麼意思呢?每份如下聽仔細,一兩瘦肉半兩豆,二兩豆腐雞鴨魚,還有一個大雞蛋,吃得過多反無益。另外呢,我們提倡吃得別太單一,你說我今天吃九個雞蛋,行嗎?也可以,但是這樣太過了、太單一了。所以我們主食中肉食不要超過四分之一,這樣對你的健康是有益的。蛋白質來源也不僅僅侷限於動物蛋白,它應該非常豐富。還有植物蛋白,比如說各種豆類。我們飲食中強調了少量多樣,少食多餐,均衡雜食,新鮮“好色”。另外堅果類的食品也要適當地吃,但不要吃得太多。再說說飲食原則四言句,四是指飲食原則四言句,膳食平衡又合理。這四言句指的是有粗有細搭配吃,提高蛋白利用率,不甜不鹹口清淡,控糖控壓從這兒起,三四五頓控總量,少吃多餐最適宜,七八分飽三分飢,見好就收皆歡喜,飲食療法別忘記。所以飲食應當有粗有細,粗糧細糧搭配著吃。不甜不鹹控糖控鹽,當然還要控油。

  三四五頓是指什麼意思呢?

  就是說我們在總量控制的原則下,一天比如說我吃六兩,那這一天就是六兩。我分三頓吃是六兩,分成四頓吃還是吃六兩。那麼像糖尿病人是吃五頓,叫三加二的吃法,但是每一次都少量多樣,少食多餐。中國有句老話:若要小兒安,三分飢與寒。還有句老話叫:飯吃八分飽,沒病活到老,都是同樣一個道理。

  五是指菜果每天五百克,蔬菜水果四比一。八兩蔬菜二兩水果,富含纖維維生素,抗癌通脈防便祕。微量元素作用齊,補鉀降壓有柑橘。柑橘類適當多吃,它富含鉀類,也富含很多的纖維素、維生素。所以我們提倡紅黃綠白黑,心臟不吃虧。各種有顏色的食品、深色的食品,含有很多對我們健康有益的東西。那麼這個紅,是指紅葡萄酒。它可以提升高密度脂蛋白,這對於我們心血管系統有保護性作用。黃是指黃色的南瓜、胡蘿蔔、紅薯、西紅柿、玉米,這一些深色一類的蔬菜。綠是指綠茶,包括綠色的蔬菜。那麼它有助於預防腫瘤、動脈硬化及感染。白是指燕麥,它有降低膽固醇和甘油三脂的效果,尤其對糖尿病人特別好,另外像豆腐製品也可以歸為白色類的,但是要適量吃。黑是指黑木耳,黑木耳每天五到十五克,有降低血液粘稠度,預防血液栓塞性疾病這樣的作用。六說的是每人每天攝取鹽的問題。這裡也有一段順口熘:每人每天六克鹽,南方廣東來看齊,東北地區需減半,北京亦去三分一,控壓限鹽是重點,勸君莫要隨口意。合理膳食要牢記,一二三四五六七,現在做起並不晚,堅持到底就有益,慢性疾病防為主,生活方式當第一,把好病從口入關,未來健康屬於你。所以我們重新定位認識病從口入,不僅是一些傳染性疾病,還包括一些慢性病,很多都是吃出來的。

  伸腰伸腿勤動點

  我們常說“生命在於運動”,其實這隻說對了一半,剩下的半句是“運動貴在平衡”。從2000年國民體質監測的結果,我們可以看到,我們國家國民40歲以後身體機能呈明顯下降的趨勢,表現為血壓升高,肺活量下降。那麼在很多方面收縮壓、肺活量,還有肥胖率都出現非常令人擔憂的一種傾向,我們提倡安全適量的有氧運動,安全運動七五三,有氧鍛鍊好習慣,循序漸進氣不喘,中等強度心率判,一百七把年齡減,不越此限才安全,每週運動超五次,每日步行公里三,每次持續30分,其他形式隨您便,快走慢跑倒退行,騎車游泳太極拳,形式自便有氧舞,跳繩爬山踢踢毽,不劇烈,有節奏,長時間,大肌肉。這是有氧鍛鍊的具有特徵性的一個表現,經常鍛鍊抓成效,養成規律好習慣,運動場上天天見,健康永在您身邊。我想如果我們經常活躍在運動場上,對我們健康是非常有益的,當然最適宜的運動還是行走,我們可以找一個伴一塊練,剛才我們前面說了,循序漸進氣不喘,循序漸進是一個原則,慢慢地由少到多,由弱到強,由簡單到複雜。找一個伴一塊鍛鍊,邊跑步還可以邊說話,什麼時候如果發現跑步,喘得不能跟對方交談了,這個我們叫做談話測驗。這就可以用來衡量我們的運動量是不是過了,如果不能進行交談了,說明運動量過了,把運動量減下來。這是非常有效的一個適宜技術。所以我們運動時應該注意,每次運動開始前要有一些熱身、輔助運動,然後再進入你選擇的有氧運動,運動完了以後還要有一個緩和運動,就是再做一些整理。注意有氧運動為主,注意把運動結合到我們的日常生活中,比如說上樓,坐電梯也行,但是我們儘量選擇走,這樣的話,就可以增加我們日常生活中的運動量。

  但是運動時要注意安全,不要勉強,出現身體不適就要停止。這是我們的一個運動原則,一定要以安全為最高的標準,21世紀的新時尚是請吃飯不如請出汗。過去來客人請他出去吃一頓,現在我們可以請他出去參加運動。

  戒菸限酒自覺點

  們說吸菸傷心肺,喝酒傷肝胃。煙的問題,我想大家都已經瞭解很多了,我們就把煙看成是1,當這個1燃燒完了,我們後邊那一串零,就毫無意義了。大家知道一支香菸,根據它產地和品牌的不同,它裡邊含有1200到3600多種有害物質。吸菸的危害,我們說重要的是對心血管系統的,造成心肌梗塞,還有造成出血性的,那就是中風,大家比較熟悉的,還有癌症。

  關於飲酒,實際上少量飲酒可以使我們體內對心血管有保護性的高密度脂蛋白升高,這是對心臟有好處的,但如果你過量飲酒,它對我們的肝臟還有很多重要器官的細胞都有損害。而且過量飲酒還可以導致心肌的損害和中風的猝死,甚至跟我們股骨頭壞死也密切相關。

  精神愉快放鬆點

  心理健康是非常重要的。精神障礙已經成為當前我國疾病分類中較為嚴重的一類,全世界20%的自殺發生在中國,而且中國是唯一女性自殺超過男性的國家。那麼由於競爭加劇,社會支援網路的削弱,心理應激因素的增加,使得我們現在的心理衛生問題越來越突出了。有人預計,精神衛生問題所導致的這種疾病負擔,將排在2020年疾病總負擔的第一位,這是非常可怕的。我們保持一種平和的心態是非常重要的,要樹立人生的目標,控制自我的慾望,這樣會保持愉悅的一生。知足者常樂,這是我們需要謹記的。

  人生在世,健康為本,千萬不要因為名利而損害健康,那是得不償失的。我們提倡健康的生活方式,要重視休閒活動,多到外邊去享受陽光和自然,舒展身心,妥善安排我們的作息,這也是很重要的。要有一個自我放鬆的方法,保持一種平和的心境。

  所以實際上,我們人類觀察問題要站在不同的角度,這樣的話,對我們身心是非常好的。所以我們對心理衛生問題,要採取適當措施,別最後拿它當個包袱放不下。

  最後我想用健康生活的二十二點來總結我們今天所講的內容:炒菜油鹽少放點,口味別鹹清淡點,戒菸限酒自覺點,體重腰圍控制點,伸腰伸腿勤動點,青菜水果多吃點,五穀大豆雜食點,開水牛奶多喝點,精神愉快放鬆點,休息睡眠充足點,每日二便通暢點,兩性生活安全點,個人衛生良好點,血壓心率常測點,勤看醫生定時點,要想生活滋潤點,防治知識多懂點,思想態度重視點,行動改變緊跟點,養成習慣堅持點,身體健康長壽點。

  健康順口熘

  1、合理膳食要牢記,一二三四五六七,一袋牛奶二兩米,三份蛋白四言句,五百克菜六克鹽,七杯開水喝到底。

  2、每人每天六克鹽,南方廣東來看齊,東北地區需減半,北京亦去三分一,控壓限鹽是重點,勸君莫要隨口意。

  3、安全運動七五三,有氧鍛鍊好習慣,循序漸進氣不喘,中等強度心率判,一百七把年齡減,不越此限才安全,每週運動超五次,每日步行公里三,每次持續30分,其他形式隨您便,快走慢跑倒退行,騎車游泳太極拳,形式自便有氧舞,跳繩爬山踢踢毽,不劇烈,有節奏,長時間,大肌肉。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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