腫瘤患者由於代謝的特殊性，要採用高蛋白飲食，製作高蛋白飲食首先要選對食材，能提供優質蛋白質的食物有肉、蛋、大豆和乳製品。
製作接地氣的高蛋白飲食
1、乳製品
用牛奶煲湯或煮粥；在麵包片或餅乾上抹乳酪；水果沙拉或混合沙拉中新增酸奶或乳酪。也可將酸奶和水果製成奶昔一起飲用，味道更好。
2、蛋類
將雞蛋煮熟，存放在冰箱中，整個食用或將其切碎加入湯和蔬菜中；不要用開水衝雞蛋，以免生雞蛋上的細菌帶來的感染風險。所有的雞蛋均需煮熟以避免有害細菌，剛剛煮熟的雞蛋比煮老的雞蛋更好消化。如果不喜歡吃雞蛋，可將雞蛋打散和麵後做成麵條或面片等。
3、魚類、禽類和畜肉類
當患者消化能力正常時，魚禽畜肉可按常規方法食用。在放化療期，有胃腸道反應時，應該做成肉糜，或入粥，或做湯，亦可汆較嫰的丸子食用。做肉類食物時，不能只喝湯不吃肉，蛋白質及其他營養物質主要在肉裡。
4、豆子、豆類、堅果和籽類
大豆（黃豆、青豆、黑豆）及其製品（豆腐、豆漿）、鮮豆（扁豆、豌豆）、堅果和種籽（核桃、榛子、杏仁、葵花籽、芝麻）都含有豐富的蛋白質，豆腐較易消化，推薦食用。堅果及種子是很好的營養加餐食品。將堅果類打碎，新增到水果、蛋撻和蛋羹中，也可將其加到蔬菜和麵條中。
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