俗話說：“女人四十豆腐渣，男人四十一朵花”。對女人來說，年齡是她們最大的敵人。永葆青春是每個女性的夢想。愛美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，對於女人來講，是有很多的好處的。豆渣是一種很好的食材，不要為它的醜陋，而忽視它的營養價值。
豆渣，就是做豆腐或者豆腐腦後剩餘的那個殘渣。其營養價值，含水份85％，蛋白質3.0％，脂肪0.5％，碳水化合物（豐富的膳食纖維、多糖等）8.0％，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同，由此可見，豆渣的營養價值非常高。
女性平時常吃豆渣，可以獲得以下這些好處：
一、補充體內所缺的鈣質，要知道100g豆渣中含有100mg左右的鈣，與相同重量的牛奶差不多，是一種不錯的補鈣來源。
二、減少腸癌發生的機率，豆渣含有豐富的膳食纖維，有利於腸道能夠及時的排出廢物殘渣，有利於腸道健康。
三、有利於減肥，豆渣中含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動，排出體內廢物殘渣，幫助減肥。
四、預防糖尿病，因為豆腐渣中含有豐富的膳食纖維，常吃豆腐渣可使食物中的糖附著在膳食纖維上，使其吸收變慢，血糖含量相應降低。同時膳食纖維本身還具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖濃度降低。
五、降低膽固醇，食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量。
豆渣雖好，但是因豆腐中含嘌呤較多，所以患嘌呤代謝失常的病人和血尿酸濃度增高的女性應慎食。
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