銀屑病是多個基因決定的隱性遺傳性疾病，因為是隱性遺傳，所以只有不到30％的患者有家族史。銀屑病的主要面板表現是紅斑，上面有厚厚的銀白色的鱗屑，故名銀屑病。在中國銀屑病又叫牛皮癬，雖然有遺傳的背景，但是銀屑病也不是每時每刻都在發的，有很多病人有季節性的變化。
一般來說是秋冬季節加重，夏季會減輕，但是也有個別夏季加重的患者。大部分的銀屑病患者沒有瘙癢，可也有個別患者會明顯瘙癢。銀屑病本身不是一個過敏性疾病，一般不需要嚴格忌口，但有些食物會引起人體燥熱，或者說上火，比如辛辣食物酒類。所謂人體燥熱，在西醫來說就容易引起免疫失調，而免疫反應的任何一個微小的變化，都可以誘發銀屑病皮損的加重。所以銀屑病病人是不太適合吃辛辣食物和酒類的，像海鮮牛羊肉等，少量吃是可以的，也要看每個人對這些食物的反應。如果吃完之後皮疹加重，那就需要忌食。所以銀屑病是不需要長期忌口的，大部分食物都是可以吃的。是否需要忌食某種食物，看個人的反應，過於嚴格的忌口會造成人體的營養差，免疫力下降，對身體健康不利。
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