大部分非感染性腹瀉的患兒在多喝水、調整飲食後，腹瀉的症狀會很快消失。但在腹瀉病程中，最令家長擔心的就是脫水。寶寶身體裡鹽分和水分的比例是平衡的，健康的腸道和腎臟保證了這種平衡，讓身體器官正常運轉。而腹瀉破壞了這種平衡，使身體流失水分和鹽分，也就是脫水。如果加上嘔吐，那寶寶就更容易發生脫水了。
脫水的症狀表現：
（1）輕度脫水：失水量為體重的5%（50ml/kg）。患兒精神稍差，口脣黏膜稍幹，有輕微的口渴感，眼窩和前囟稍凹陷，哭時有淚，面板彈性正常，尿量稍減少。
（2）中度脫水：失水量為體重的5%～10%（50～100ml/kg）。患兒精神萎靡或煩躁不安，口脣黏膜乾燥，眼窩和前囟明顯凹陷，哭時淚少，面板彈性較差，尿量明顯減少，四肢稍涼。
（3）重度脫水：失水量為體重的10%以上（100～120ml/kg）。精神極度萎靡，表情淡漠，口脣黏膜極度乾燥，眼窩和前囟深凹，哭時無淚，面板彈性極差，尿量極少或無尿，有休克症狀，患兒出現四肢厥冷、血壓下降。
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