經常會收到家長這樣的諮詢，給孩子補充維生素AD還是維生素D呢？長期補充維生素A會不會中毒呢？其實，維生素A在食物中都可以獲取的，奶粉中也都是含有的。今天，我們就來盤點一下那些富含維生素A的食物都有哪些？
維生素A有什麼作用？
維生素A（vitaminA）是指具有全反式視黃醇生物活性的一組類視黃醇物質，屬於脂溶性維生素。維生素A有兩大來源，一類是動物性食物的視黃酯，另一類是植物性食物，β-胡蘿蔔素及其他胡蘿蔔素可在人體內合成維生素A，β-胡蘿蔔素的轉換效率最高。
維生素A作用
1、構成視覺細胞內的感光物質。眼部對維生素A缺乏特別敏感，缺乏維生素A會導致夜盲症。
2、維持上皮細胞的穩定性、完整性，包括眼結膜、面板毛囊、皮脂腺、汗腺、唿吸道、腸道粘膜等。缺乏維生素A會導致乾眼症、還會引起食慾降低，易感染。小寶寶還會引起消化系統、消化系統方面疾病，容易感染。
3、促進生長髮育和維護生殖功能。
4、維持和促進免疫功能，缺乏維生素A會導致機體抗感染能力下降。
5、影響造血。
哪些食物中維生素A含量比較高？
動物性食物：
動物肝臟、牛乳、魚肝油等動物性食物中維生素A較高，尤其是肝臟。我國居民膳食指南中指出，16g豬肝可滿足成人1日維生素A的需要，33g可滿足鐵的需要。因此，動物肝臟無論是對於維生素A還是鐵劑補充都是很不錯的選擇。唯一缺點的就是，肝臟的味道不容易被寶寶接受。
富含維生素A的蔬菜：
一般說來，深色蔬菜的β-胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C含量比較高，而且含有更多的植物化合物。
每100g蔬菜所含維生素A（μg RAE）：
西蘭花：1202μg RAE；
胡蘿蔔：685μg RAE
菠菜：487μg RAE；
小白菜：309μg RAE；
南瓜：約100μg RAE。
富含維生素A的水果：
水果中，紅色和黃色水果中β-胡蘿蔔素含量較高，如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨等。成熟水果所含的營養成分一般比未成熟的水果高，所以在給寶寶選擇水果的時候，要注意顏色、成熟度。
維生素A攝入多少才合適？
我國居民膳食指南建議：
0～6月齡：維生素A推薦攝入量300μg RAE（1IU=0.3ug）；
6～12月齡：維生素A推薦攝入量350μg RAE；
1～4歲：維生素A推薦攝入量310μg RAE；
4～7歲：維生素A推薦攝入量360μg RAE。
因此，保證寶寶輔食以及飯菜中每日都有含這些水果、蔬菜或者動物肝臟的情況下，是可以滿足寶寶對維生素A的需要。
維生素A會不會中毒？
很多家長擔心寶寶會不會維生素A中毒？首先家長們要知道的是，兒童一次性服用超過30萬IU（1IU=0.3ug）才會引起急性中毒；嬰幼兒每天攝入5萬～10萬IU，超過6個月可引起慢性中毒；也有報道每天服用2.5萬IU，1個月會出現中毒症狀。無論哪種，寶寶日常維生素A的攝入是不足以導致中毒的。
吃了胡蘿蔔之後，寶寶黃黃的怎麼辦？
一些家長表示，我們也知道這些蔬菜好，但是給寶寶吃了胡蘿蔔之後，經常會隨便便排出來，面板也會黃黃的，以為是“黃疸”，嚇得都不敢讓他吃了。其實，這是因為長期大量攝入胡蘿蔔，導致β-胡蘿蔔素不能充分迅速在小腸黏膜細胞中轉化為維生素A引起的。醫學上稱為“高胡蘿蔔素血癥”。
不僅胡蘿蔔會造成這種情況，像南瓜、橘子等也會出現。停止食用這些食物後，會逐漸消退。因為胡蘿蔔素吸收轉化作用，最後只有1/20～1/12胡蘿蔔素的攝入量能發揮維生素A的作用，所以也不用擔心這種情況會造成維生素A過多。
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