又到楊梅上市季節了，楊梅又稱龍晴、硃紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，其營養價值突出體現在以下方面：楊梅富含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。其次楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。據說楊梅的果核可治腳氣，根可止血理氣。樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。也有人用楊梅治療腹瀉，取楊梅熬濃湯喝下即可止洩，具有收斂作用。
謠言 1
楊梅里有小白蟲，不能吃
楊梅里確實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。
楊梅里的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。
如果實在是食慾受影響、心裡有坎過不去，怎麼辦？
鹽水浸泡
剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下。少則幾分鐘多則十幾分鍾就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好。
如果一次性買的楊梅比較多，要泡過之後，再放進冰箱。而用鹽水泡楊梅，還有一個好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。
至於像用生面粉或者果蔬清潔粉來洗楊梅，都沒有特別的必要，反而會破壞楊梅的一些風味。
謠言 2
楊梅是染色的，洗了會掉色
據說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過色的。然而，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。當然，花青素的顏色跟水的pH 也密切相關，偏酸性的水泡偏向紅色，偏鹼性的水泡就偏向藍色。而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應該泡完剩一碗清水。
所以對於泡後水變黑的說法，要保持懷疑。
有一點選購建議說得對：觀察裝楊梅的籃子，如果邊上被染得到處都是紅色，同時楊梅偏軟、有酒味，都說明楊梅可能放置時間偏長、不太新鮮了。
謠言 3
楊梅不能和這些東西一起吃
1、楊梅不能與海鮮同食
謠言說，所有水果都富含維生素 C，海鮮都含有砷類物質。然後維生素 C 會和砷反應生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、檸檬汁等常見水果和果汁都不能和海鮮同食。
目前關於維生素 C與海鮮同食會中毒的，全都是虛假新聞。這種中毒現象真要發生，大概需要一口氣吃下四五百隻蝦，並且同時馬上吞下超級多的維生素 C 片才行。
2、楊梅與黃瓜不能同食
這個謠言，其實傳得更廣的是西紅柿與黃瓜不能同食。
謠言說：黃瓜中含有維生素 C 分解酶，會分解楊梅（或西紅柿）中的維生素 C ，造成營養損失。這麼說是錯的。開什麼玩笑？大家忘了黃瓜也含有維生素 C 了吧，怎麼可能有這種分解現象，偏偏要對黃瓜以外的食物起作用呢？
3、楊梅不能與牛奶一起吃
謠言說，楊梅（以及各種水果）含有果酸，會使牛奶蛋白凝固，影響吸收。
牛奶進入胃中，需要先和更強的胃酸反應，被消化掉，水果中的弱性有機酸能對蛋白質吸收產生的影響，是非常有限的。
謠言 4
糖尿病和孕婦不能吃楊梅
擔心血糖高，並不意味著水果一點都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7％左右，而且血糖反應也不算高。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質。
所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。
1、注意別吃多
如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內，是問題並不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動。
2、要小心變質
楊梅比較不耐儲藏，稍放個幾天就非常容易變質、有酒精味。所以要放在通風陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。孕婦需要多加小心。
謠言 5
楊梅能止瀉
楊梅能止瀉，其實說的是楊梅提取物的功效。這也就是為什麼喝高度酒浸泡的楊梅酒，有一定的止瀉功效。而如果直接吃大量的楊梅，不僅不能止瀉，還可能促進通便，甚至拉肚子。像楊梅、桑葚、草莓這些表面有細小絨毛狀、顆粒狀的水果，是能夠有效地刺激到腸道蠕動，從而快速排便的。
同時要注意的是，楊梅中富含有機酸，消化不良、胃酸過多、胃食管反流的人，不要吃一次吃太多楊梅，否則會刺激腸胃。
知道了這些，終於能放心大膽地吃楊梅了。
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