牙結石的出現，主要是人的唾液中所含的礦物質，與口腔內的酸性分泌物產生反應而來，人的生理需要決定了人每天都必須分泌大量唾液，由於唾液分泌，唾液中的礦物質具備了跟口腔酸性液體長期持續反應的條件，這種長期反應的結果，產生酸性化合物，成為牙“石”的形成原因，這些反應物很容易附著在牙齒背面，或牙齦與牙齒結合處等刷。
牙結石多沉積於牙頸部，若不除去的話，長期刺激牙齦組織，會引起牙齦組織的水腫、充血、齦緣糜爛，並且牙齦容易出血等一系列牙齦炎的症狀。一些人清晨起床後滿嘴佈滿血絲，99％是由牙結石所造成的。如果繼續發展，可造成牙周組織溢膿，出現口臭不適，齒槽骨破壞吸收甚至牙齒鬆動，尤其是兒童，如不注意防止牙石的形成，成年後極易成為牙周病患者中的一員。所以，牙結石的存在是有害無益的。
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