抽血做肝功能、腎功能、血糖、血脂等各種生化檢查，均需空腹，一般抽血前8-12小時不可進食。
臨床上部分抽血化驗專案，需空腹進行，因進食後血液濃度變大，可能影響檢查結果。但並非所有專案，均需空腹進行。不同抽血專案對進食要求有所不同，如檢測空腹血糖，通常需禁食8-12小時。而肝功能檢查，要求抽血前2-3天避免進食高脂肪、高蛋白食物，24小時內不可飲酒。因此，臨床通常建議抽血檢查前1天晚上正常進食、避免飲酒，選擇容易消化的食物，並且抽血當天最好在早上9點前進行採血，以免影響檢查結果。
建議患者養成良好飲食習慣，儘量以清淡易消化為主，避免暴飲暴食，同時需忌菸、酒、濃茶、咖啡、碳酸飲料等。
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