酒精在體內通過肝臟代謝，代謝時間存在個體差異，多在24-48小時左右可代謝完畢。
酒精在體內代謝需要肝臟中的兩種酶，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。人體中乙醇脫氫酶數量差別不大，但缺少乙醛脫氫酶者較多，導致酒精在體內的代謝速度存在個體差異。通常少量飲酒後24小時可基本代謝完全；飲酒量較大或缺少乙醛脫氫酶者可能需要48小時代謝完全；而達到醉酒狀態者代謝時間更長。同時，飲酒者的體質、性別、年齡等因素也會影響酒精在體內的代謝時間。
因此，建議飲酒後多飲水，也可飲用果汁及含糖飲料，並進行適量運動，有助於加速酒精排洩，並減輕酒後不適症狀。
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