慢性酒精中毒指病人有長期的飲酒史，而且飲酒過量。喝酒的歷史，一般都在七八年以上，每天喝烈性白酒4兩或者半斤(即200-250毫升)。慢性酒精中毒的病人，有許多症狀。
主要症狀是：
四肢麻木、震顫; 或者有精神症狀，如注意力不集中，反應遲鈍，記憶力下降，情緒不穩定，易激怒，甚至出現幻覺、譫妄和人格改變; 面紅耳赤，眼睛發紅; 化驗檢查，可能發現肝功能不正常; 檢查心電圖、肌電圖，也可能不正常; 做頭部CT掃描，可以顯示腦萎縮。
戒斷綜合徵(1973)將戒斷綜合徵分為早期戒斷症狀和後期戒斷症狀。早期症狀當患者停止飲酒時感到一種難以控制的飲酒慾望，同時會出現一系列軀體症狀。如常先出現焦慮、不愉快、抑鬱情緒，同時伴有噁心、嘔吐、食慾缺乏、惡寒、出汗、心悸、脈頻和不整，高血壓等自主神經症狀。還可有睡眠障礙，如噩夢、睡眠淺、入睡困難等。這些症狀往往是輕度戒斷症狀或戒斷的早期症狀。停飲7～8h後出現四肢軀幹的急性震顫，震顫是酒依賴者戒斷的典型症狀之一。靜坐不能，易激動和驚跳，常有噁心、嘔吐和出汗。可持續數天之久，若飲酒則迅速消失。停飲24h後可出現短暫的錯覺、幻覺、視物變形，甚至癲癇發作。3～5天后可發生震顫譫妄。因此慢性酒精中毒患者常晨起手指及眼瞼震顫，嚴重者可出現不能咀嚼和站立不穩。這種震顫可由於活動或情緒被激惹而出現或加重。又可由於飲用一定量的酒在數分鐘內減輕或消失。這也是與其他震顫鑑別之點。幻覺症和痙攣屬於慢性酒依賴性精神障礙。
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