幽門螺桿菌(Hp)感染是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍、胃粘膜相關淋巴組織淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界衛生組織國際癌症研究機構將幽門螺桿菌定為Ⅰ類致癌原。胃腸專家指出，幽門螺桿菌的傳染力很強，可通過口口、糞口、胃口等。
一、口腔傳播
中國人飲食都不喜歡用公筷，這就給幽門螺桿菌的入侵提供了有利的條件，幽門螺桿菌的主要傳播途徑是經口腔傳播，家庭中只要有一個成員感染了幽門螺桿菌，很可能使全家人都被感染。經常在外就餐者被感染的機會也明顯增加。此外幽門螺桿菌傳染途徑還可以是接吻，科學研究發現：胃部的幽門螺桿菌在唾液中也會有所殘留。而接吻是交換唾液最直接的方式。
二、糞口途徑：
糞便中存活的幽門螺桿菌汙染了水源或食物，而使飲水者或食用者感染幽門螺桿菌，研究表明低溫能延長幽門螺桿菌的生存期，因此低溫儲存的食物如被幽門螺桿菌汙染會增加幽門螺桿菌的傳播機會。
三、胃口途徑：
是指幽門螺桿菌經感染者的嘔吐物傳給健康者。主要發生託兒所、幼兒園或小兒的兄弟姐妹中。小兒容易發生嘔吐及生理性胃食管返流。而且小兒衛生意識差，有喜歡吸吮手指，幽門螺桿菌容易在集體生活的兒童中傳播。
所以，在日常生活中，幽門螺桿菌患者飲食要養成良好的衛生習慣，預防感染。注意飲食定時定量保證營養豐富、食物軟爛易消化、少吃多餐、細嚼慢嚥，忌過飽，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌菸薰醃製食物。含亞硝胺的醃製食品等也具有致癌作用，加上幽門螺桿菌陽性的作用，就會增加癌變的機率。
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