膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節膽道內壓力的作用，膽囊切除後這些功能消失，肝臟分泌的膽汁持續不斷地流入十二指腸，這樣，在消化階段會顯得流入腸道的膽汁不夠，而在非消化階段，流入腸道的膽汁不能發揮其作用。這種情況經過一段時間的代償，膽管會代償性增粗，部分代替膽囊功能，膽總管下端的括約肌也會出現持久而有節律的關閉或開放，以適應消化的需要。
因此，部分病人膽囊切除術後早期對脂肪消化的耐受性差，經過一段時間後會逐步改善。事實上，有不少病人術前膽囊已無功能或功能下降，病變膽囊會影響病人的消化功能，還會發生膽絞痛或急膽發作，甚至癌變，這種病人膽囊切除後，不但不會出現術後消化功能不好，反而切除病變膽囊而改善了消化功能，提高了生活質量。少數病人膽囊切除後，可能出現膽汁返流性胃炎，臨床上為數不多，藥物治療效果較好。
膽囊切除後，短時間裡可能會有一引起不適應，但經過一段時間代償即如常人一樣正常地工作和生活，對人體健康沒有什麼重大的影響。
膽囊切除術後飲食
膽囊切除術後飲食方面應注意，少吃多餐，飲食要營養豐富，少油膩，口味適當，容易消化。要鼓勵病人進食，只有營養補充進去，才能使病情恢復得更好更快，控制含膽固醇高的食物以減輕膽固醇代謝障礙，對於動物內臟、蛋黃、鹹鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物限量食用。
應該限量食用海藻，海鮮，可以適當喝些酸奶，可以適當運動，剛剛術後，建議多休息，具體疼痛的原因，可以複查諮詢一下您的診治醫生。
必須忌菸酒，以免對病情不利，按一般的常規來講，膽囊切除術後半年之內，飲食應把握清淡、少油、高蛋白(不吃蛋黃)、高熱量為主的飲食原則，可以採取少量多餐的進食方法，尤其不宜一次吃太多的動物脂肪類食物，如：肥肉、豬蹄。術後經過一個階段(約半年時間)，身體恢復較好的情況下，可以少量逐次新增脂肪食物，以不造成腹部不適和腹瀉等消化不良為標準。
合理安排膳食：以清淡為主，多進食粗纖維的食物，多飲水，對防止高血壓、高血脂、習慣性便祕等都有益處。養成良好的生活習慣，可以預防和有效地控制許多疾病的發生、發展。
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