隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，蟲夏草因長相奇特、產量稀少、藥用價值高等原因受到市場的追捧，價格越炒越高，早年漢人入藏時，一包香菸可以交換一斤蟲草，到現在翻炒到了每斤10萬元，乃至更高，功效也被無限誇大，幾乎等同於延生續命的“仙草”。
蟲草由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成。主要產於中國青海、西藏、新疆、四川、雲南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原，是一種傳統的滋補中藥材，有一定的調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞等功效。
因為價格高，市場混亂，良莠不齊、真假難辨，直接危害健康。好的冬蟲夏草蟲體豐滿肥大，無蟲蛀發黴，質脆，很容易折斷，斷面內心充實，略平坦，白色略發黃，周邊顯深黃色；菌座以短為好，質柔韌，斷面為纖維狀，黃白色，口嘗感覺味淡微酸，聞之微有腥香，與蟲體連線完整。但是，不良商販會用竹籤把斷草拼接起來，混在整草裡以次充好向顧客出售。甚至噴水增重、膠粘斷草、灌鉛汞等金屬粉增重、用特製的蟲草模具造假、假蟲草冒充等等，讓人防不勝防。如果盲目購買進補，不僅浪費錢財，而且有害。
其實冬蟲夏草功效並沒那麼神奇，完全可以用太子參、山藥、石斛等常用品替代。
關於冬蟲夏草的吃法，比較簡單而又有效的方法：
1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮６－１０分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水４－６次。
2、跟肉類產品燉著吃，結合不同的肉類品種。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、用來泡藥酒喝。
4、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
服用宜忌：
老年人體虛多汗、病後虛弱或衰勞體弱，以及各種慢性消耗性病人可以服用。
體格壯實、肥胖陽盛體質或急躁易怒的不適合。
冬蟲夏草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。蟲草儲存不宜過久，過久藥效會降低。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。