對於牛皮癬患者是否應該忌口的問題，目前仍存在著爭議。一部分牛皮癬患者表示自從治好了牛皮癬治好並未進行刻意地忌口，牛皮癬仍然持續了好多年也沒有復發;而另有一部分牛皮癬患者表示牛皮癬治好了不久，由於喝酒或者是飲食不當引起牛皮癬再次發作，這樣的事情也是屢見不鮮的。那麼牛皮癬患者是否應該忌口呢?
關於牛皮癬患者是不是需要忌口的問題，當前有兩種解釋。第一種認為牛皮癬患者沒有必要忌口，如果營養豐富的東西也需要忌口，那麼患者的營養結構就可能失去平衡，損害患者健康。第二種觀點是牛皮癬患者必須忌口。理由是牛羊肉等等很多食物中含有可能導致病情加重的某些物質，而實際上有多人牛皮癬患者是吃了某些食物後出現病情更厲害的情況。
日常說的能誘導或者加重牛皮癬患者病情的說法並沒有確切的依據，有的患者如果病情加重就會聯絡最近是否吃了什麼“發物”，還有些專家教授也告誡患者不要吃”發物”，天長日久牛皮癬患者就會自己遠離這些食物。
人體所需的蛋白質是不能完全包含在忌口之內的，因為牛皮癬患者大量的鱗屑掉落，導致傷逝了大量的蛋白質，不及時補充這些營養物質就會造成低蛋白症狀。所以專家認為，發物是要戒，但是正常蛋白質的攝入是必須的，專家建議： 無論如何要吃雞蛋，因為雞蛋中富含蛋白質和其他營養元素。
還需要提醒牛皮癬患者可以吃的是魚，魚的脂肪含量低，是蛋白質和核酸等多種元素的結合體，其中魚油含有多烯脂肪酸，對牛皮癬患者有益。
還有優質的豆製品和奶製品，也都是補充牛皮癬患者蛋白質的優良食品。
所以牛皮癬患者的健康食物，首先脂肪含量要低，蛋白含量高，可以吃雞和魚代替牛羊肉海鮮。用飲料代替酒精，用草本茶代替濃茶和咖啡。還有要注意食物的搭配合理。
從中醫角度分析，牛皮癬是遺傳、環境、情緒等諸多因素造成的，病理上血熱是假象，肝臟虛是病根。不能夠怕“熱”，而不給替身足夠的營養，長期對病情更加不利。中醫還有個說法“病在肌膚，汗而發之”，所以牛皮癬患者除了合理飲食外，還應堅持體育鍛煉，加快面板的血液迴圈和營養供給，把毒素排除體外。
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