中醫對消化性潰瘍的認識及藥膳消化性潰瘍臨床上以慢性週期性發作並有節律性的上腹部疼痛為主要症狀，常伴有噁心、噯氣、吐酸等，如防治不當，還可發生大量出血、穿孔、癌變等嚴重併發症。本病屬於中醫學“胃脘痛”、“吐酸”、“血證”、“反胃”等範疇。多由憂思鬱怒、肝氣橫逆犯胃，或飲食勞倦、損傷脾胃之氣，或鬱熱相搏、結鬱於胃脘所致。
1、常見症型：
脾胃虛寒型：胃院隱痛，空腹遇冷疼痛加重，得食疼痛減輕，喜溫喜按，神倦便溏，舌苔薄白，舌淡或胖潤，脈沉細或沉細無力。
肝氣犯胃型：胃脘脹痛，胸脅脹滿，噯氣吞酸，噁心嘔吐，心煩易怒，口千舌燥，大便乾結，每逢生氣後病情加重，舌苔薄白，脈弦。
陰虛胃熱型：胃院灼熱，嘈雜易飢而不欲食，口乾便艱，手足心煩熱，乾嘔，舌紅少津脈細。
氣滯血瘀型：胃院刺痛，痛有定處，固定不移，拒按食後加重，或嘔血或便血，舌質紫暗或有安斑癖點，脈弦澀。
飲食停滯型：胃脘痞滿，噯腐酸臭，厭惡飲食，胃脹拒按，吐後症減，矢氣臭穢，舌苔垢膩，脈弦滑。
寒邪犯胃型：胃痛卒發，痛無休止，得溫則減，遇寒加重，多有受涼或飲食生冷病史，或伴見嘔吐清水，畏寒怕冷，手足不溫，喜食熱飲，口淡不渴，舌苔薄白或白膩，脈沉遲。
2、藥膳複方鴨梨西紅柿飲：
組成：鴨梨、西紅柿各1個，蜂蜜15毫升。
製法：將梨、西紅柿去皮，榨汁，兌入蜂蜜飲服。或將二者煎湯取汁兌入蜂蜜飲服。
功效：梨甘、微酸、涼，生津潤燥，清熱養胃；西紅柿涼、甘酸、微甜，清熱涼血、養陰生津；蜂蜜甘、平，調補脾胃、緩急止痛、養胃生肌、潤腸通便、解毒。三者配伍清熱養陰，適用於消化性潰瘍陰虛胃熱型。
西瓜番茄飲：
組成：西瓜1個，西紅柿500克。
製法：將西瓜、西紅柿去皮，榨汁，兌入冷開水適量飲服。
功效：清熱養陰，適用於消化性潰瘍陰虛胃熱型。
黨蔘豬脾粥：
組成：豬脾１具，黨蔘15克，陳皮10克，粳米60克，生薑3片。
製法：將豬脾洗淨，切薄片；蔥白、陳皮洗淨，切粒；生薑洗淨，切絲；黨蔘、粳米洗淨。把黨蔘、粳米放入鍋中，加清水適量，文火煮沸後下陳皮，再煮成粥，然後下豬脾、姜、蔥煮熟，調味即可，隨量食用。
功效：黨蔘甘平、微酸，補中益氣，健脾益肺，豬脾甘、平，益脾胃、助消化。配伍陳皮健脾益氣，適用於潰瘍病脾胃虛弱型。
楂曲萊菔粥：
組成：山楂、神曲、萊菔子各lO克，大棗5枚，大米50克，蔥白2莖，生薑適量，食鹽、味精少許。
製法：將諸藥水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥，待熟時調入蔥白、薑末、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成。每日2劑，早晚服食。
功效：健胃消食，適用於消化性潰瘍飲食停滯型。
桃仁粥：
組成：桃仁、生地各10克，小米80克。
製法：桃仁浸泡後，去皮棄尖，二藥洗淨後加入適量冷水，武火煮沸，改文火慢煎。30分鐘後，除去藥渣，將粳米洗淨加入藥汁中煮粥。粥熟加入紅糖調味，粥的稀稠可根據個人嗜好掌握。
功效：祛瘀通經、活血止痛、滋養脾胃。適用於消化性潰瘍血瘀型，出血停止後或無發生出血者，若潰瘍活動出血時，則禁食本粥。
鮮蘆根粥：
組成：新鮮蘆根10克、青皮10克、粳米50克、生薑3片。
製法：將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煎30分鐘。撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘稠。端鍋前2分鐘，放入生薑，分次溫服。
功效：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，粳米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達洩熱和胃，養陰止痛之功效。適應於消化性潰瘍病陰虛胃熱型。
玫瑰花粥：
組成：玫瑰花6克，粳米60克。
製法：將玫瑰花入鍋大火煮開，改小火煮20分鐘，然後將花撈出，加入粳米，共煮成粥，服食。
功效：疏肝理氣，適用於胃脘疼痛，抑鬱易怒，口苦多夢等脾虛肝鬱患者。
橘皮粥：
組成：橘皮20克，香櫞15克，粳米60克。
製法：先將橘皮、香櫞煎煮20分鐘，去渣取汁，粳米煮粥，待粥將成時，再加入橘皮汁，同煮為稀粥，每日早晚餐服食。
功效：橘皮味辛、苦，性溫，有理氣健脾、燥溼功效；香櫞味辛、微苦、酸，性溫，能疏肝理氣、寬胸化痰、除溼和中。適用於胃腹脹滿、噯氣、食慾不振的氣滯症。
白芨粥：
組成：白芨粉15克，大棗5枚，蜂蜜10克，糯米50克。
製法：將糯米、大棗、蜂蜜同煮，待粥將成時調入白芨粉。用文火煮至粥湯稠粘即可。每日晚餐溫熱服食。
功效：白芨辛、苦、甘、澀、微寒，消腫止血、生肌斂瘡。本藥膳適用於潰瘍病出血後的調治。
蒲公英粥：
組成：鮮蒲公英50克(幹品30克)，粳米60克，冰糖適量。
製法：將蒲公英洗淨切細，煎取藥汁，與粳米、冰糖共煮成粥，每日早晚餐服食。
功效：蒲公英甘、微苦、寒，清熱解毒，消癰散結。適於胃脘灼熱、煩燥、口乾口苦患者。
麥門冬粥：
組成：麥冬15克，粳米60克，冰糖適量。
製法：將麥冬煎汁去渣，與粳米共煮成粥，加入冰糖，待糖溶後即可食用。
功效：滋陰潤腸，適用於胃脘隱隱作痛、口燥咽乾、大便乾結的陰虛型患者。
旱蓮草紅棗湯：
組成：旱蓮草15克、紅棗10顆。
製法：將旱蓮草和紅棗一起加適量清水煎熬，待水開後即可去渣飲湯。
功效：旱蓮草甘、酸，寒，滋補肝腎，涼血止血。對於胃、十二指腸潰瘍出血，失血性貧血等症，有較好的輔助治療作用。
生薑木瓜湯：
組成：木瓜100克，炙甘草5克，生薑5克，紅棗6枚。
製法：將上4味一起用砂鍋文火燉熟，食瓜飲湯。
功效：健脾養胃，適用於胃、十二指腸潰瘍患者。
刺五加小茴雞肉湯：
組成：刺五加10克，小茴香10克，雞肉250克，紅棗5個。
製法：將刺五加、小茴香、紅棗（去核）洗淨；雞肉切去肥脂，放入開水中焯過，吊幹水。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮兩小時，調味即可。隨量飲用。
功效：刺五加味辛、微苦、性微溫，健脾益氣。小茴香味辛、性溫，開胃進食，理氣散寒。本藥膳適用於潰瘍病脾胃虛寒型。
芪丹瘦肉湯：
組成：豬瘦肉250克，黃芪50克，丹蔘10克，紅棗5個，生薑5克。
製法：黃芪、丹蔘、紅棗（去核）洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。把全部用料一齊放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。隨量飲用。
功效：黃芪甘，微溫，是為補氣佳品。丹蔘苦，微寒，活血散淤。本藥膳適用於潰瘍病氣虛血瘀型。
白芍石斛瘦肉湯：
組成：豬瘦肉250克，白芍15克，石斛15克，紅棗4個。
製法：將豬瘦肉洗淨，切塊；白芍、石斛、紅棗（去核）洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
功效：白芍苦酸、微寒，養血柔肝，緩中止痛。配伍石斛滋陰清熱養胃，適用於潰瘍病陰虛胃熱型。
胡蘿蔔羊肉湯：
組成：胡蘿蔔500克，羊肉lO00克，川椒、桂皮、小茴各5克，調料適量。
製法：將胡蘿蔔洗淨、切塊，羊肉洗淨，切塊、與諸藥同放鍋中，加清水適量煮沸後。調入蔥、姜、辣椒皮等，文火燉至羊肉爛熟後、加食鹽、味精、料酒等調味，再煮一、二沸即成。
功效：胡蘿蔔甘、辛、溫，調補中焦，利胸膈和腸胃，安五臟，增強食慾。配伍羊肉及川椒、桂皮、小茴，溫胃散寒，適用於消化性潰瘍寒邪犯胃型。
陳杏絲瓜飲：
組成：陳皮、杏仁、老絲瓜各lO克。
製法：將三者洗淨，水煎取汁，加蜂蜜適量飲服，每日1劑。
功效：疏肝理氣，適用於消化性潰瘍肝氣犯胃型。
玫瑰雞湯：
組成：雞脯肉300克，玫瑰花10朵，金針菜20克，調料適量。
製法：將雞脯肉洗淨，切片，用澱粉拌勻備用。鍋中加清水適量煮沸後，下調味品及雞片，文火煮熟後，下玫瑰花、金針菜、味精適量，再煮一、二沸即成，每日l劑。
功效：玫瑰花甘、微苦、溫，疏肝和胃、行氣解鬱、和血止痛。金針菜甘、平，養血平肝、理氣止痛。配伍雞肉，疏肝解鬱，適用於消化性潰瘍肝氣犯胃型。
百合香蕉湯：
組成：百合20克，香蕉2個，冰糖適量。
製法：將百合、去皮香蕉加清水適量水煎，納入冰糖適量烊化，飲服。
功效：香蕉甘、涼，養陰潤燥，生津止渴。配伍百合養陰生津，適用於消化性潰瘍陰虛胃熱型。
神麥冬瓜鴨湯：
組成：茯神、麥冬各30克，冬瓜150克，青鴨1只，調味品適量。
製法：將鴨去毛雜，冬瓜去皮，洗淨，切塊。諸藥布包，同入鍋中，加清水適量燉熟後，調味服食。
功效：冬瓜涼、甘淡，清熱養胃、除煩止渴；麥冬甘、微苦、微寒，養胃生津，潤肺清心；茯神甘、淡，健脾和胃、寧心安神。配伍鴨肉，清熱養陰，適用於消化性潰瘍陰虛胃熱型。
丹蔘豬蹄湯：
組成：豬蹄1只，丹蔘25克，調料適量。
製法：將豬蹄去毛雜，剁塊，餘藥布包，加水同燉至豬蹄熟後，去渣調入食鹽，味精適量服食。
功效：豬蹄味甘、鹹、平，《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑面板，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”配伍丹蔘，活血化瘀，適用於消化性潰瘍氣滯血瘀型。
烏貝田螺羹：
組成：烏賊骨30克、浙貝母10克、田螺肉150克、蜂蜜100克。
製法：將烏賊骨、浙貝母研成極細末；將田螺放清水中養3天，吐盡泥沙，撈出在沸水中煮10分鐘，去殼取淨肉；將田螺肉放人砂鍋，加水1000毫升，小火煨至爛熟，加烏賊骨、浙貝粉、蜂蜜調勻即成。每次空腹吃下30～60毫升，上下午各1次。
功效：田螺肉甘、鹹、寒，清熱利水、除溼解毒；烏賊骨鹹、澀、溫，收斂止血、澀精止帶、制酸，斂瘡；浙貝母大苦、性寒，清熱化痰、散結解毒。烏賊骨與浙貝母組成烏貝散，配伍田螺肉清熱作用更強，適用於胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多者。
三七藕蛋羹：
組成：三七粉5克，鮮藕1只，雞蛋1只，食鹽適量。
製法：將鮮藕洗淨，去皮，絞汁；三七粉與雞蛋調勻。鍋中放藕汁及清水適量煮沸後，下三七蛋糊及食鹽，煮沸即成。
功效：活血化瘀，適用於消化性潰瘍氣滯血瘀型。
三七陳棗鯽魚羹：
組成：三七15克，紅棗l5枚，鯽魚1條(約250克)，陳皮5克，調料適量。
製法：將三七研為細末，大棗去核，鯽魚去內臟，陳皮切絲。將四者同入鍋中，加清水2碗，文火煮2小時左右，加食鹽、味精少許調味服食。
功效：理氣化瘀，適用於消化性潰瘍氣滯血瘀型。
哈蜜瓜拌黃瓜：
組成：哈蜜瓜50克，黃瓜50克。
製法：將哈蜜瓜、黃瓜去皮籽，洗淨，切塊或條，加白砂糖適量拌勻服食。
功效：清熱滋陰，適用於消化性潰瘍肝胃鬱熱型。
桃仁煮墨魚：
組成：桃仁，當歸lO克，墨魚1條，調味品適量。
製法：將墨魚去頭、骨，洗淨，切絲；桃仁、當歸布包，加水，同煮沸後去浮沫，文火煮至墨魚熟透，去藥包，調味服食。
功效：活血化瘀，適用於消化性潰瘍氣滯血瘀型。
黃魚燴魚肚：
組成：黃魚肉200克，魚肚lOO克，熱火腿末lO克，熟肥豬肉50克，調料適量。
製法：將黃魚洗淨切片；魚肚發開切塊。鍋中放大油適量燒熱後，下魚片爆一下，調入蔥、姜、料酒、肉湯等，再將魚肚、豬肉放入，煮沸，去浮沫，待熟時，食鹽、味精調味，淋上豬油，撒上火腿末、蔥花即成。
功效：魚肚味甘、性平，入腎、肝經，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。本藥膳適用於消化性潰瘍脾胃虛寒型。
魚肚燉雙鴿：
組成：魚肚500克，白鴿2只，火腿、豬瘦肉各50克，調料適量。
製法：將白鴿去毛雜，洗淨，汆透；豬肉洗淨切片，汆透；火腿切細，同鴿肉、豬肉同入燉盅，加味精、精鹽、白糖、料酒、蔥、姜及高湯適量調味，煮約半小時許，去蔥、姜，取出鴿子待用；將魚肚發開、洗淨、切塊，先下鍋用冷水煮沸5分鐘倒出，後起油鍋將蔥、姜煸炒，入料酒及沸水，將魚肚下鍋再煮沸約3分鐘，取出瀝乾水份，放入燉盅內，鴿子放在魚肚上面，煮沸即成。
功效：健脾和胃，適用於消化性潰瘍脾胃虛寒型。
苦瓜燉文蛤：
組成：苦瓜50克，文蛤250克，調料適量。
製法：將苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸出苦味後切片；將文蛤放入沸水鍋中煮張殼，撈出去殼取肉，去內臟洗淨，下油鍋爆炒，而後加調料拌勻。將苦瓜放入砂鍋底，鋪平，將蛤肉放在上面，放入調味品及白糖、清水適量，文火煮至肉熟，淋上麻油即成。
功效：清熱和胃，適用於消化性潰瘍肝胃鬱熱型。
苦瓜燜雞翅：
組成：苦瓜50克，雞翅l對，調料適量。
製法：將雞翅去毛樁，洗淨切塊，用黃酒、薑汁、白糖、鹽、生粉等拌勻上漿；苦瓜放入沸水鍋中焯透，浸入冷水，浸出苦味後切塊，放入沸水中汆一下。燒鍋放蒜泥、豆豉煸香後，再放雞翅翻炒，待熟時，下苦瓜、辣椒絲，蔥段炒幾下，而後加半碗清水，用文火燜30分鐘，調味起鍋即成。
功效：清熱和胃，適用於消化性潰瘍肝胃鬱熱型。
柚子燉雞：
組成：柚子1個，母雞1只，黃酒、紅糖各適量。
製法：將柚子洗淨，切碎，母雞去毛雜，洗淨，與柚子同放鍋中，加清水適量，文火煮沸後，下黃酒、紅糖等，煮至雞肉爛熟後服食。
功效：柚子果肉性寒，味甘、酸，有清熱和胃、健脾消食、解酒除煩的功效，此藥膳適用於消化性潰瘍飲食停滯型。
蘿蔔餅：
組成：白蘿蔔250克，豬瘦肉lOO克，山藥粉、麥麵粉各等量，調料適量。
製法：將蘿蔔洗淨，切絲，炒至五成熟，與豬肉同剁細，加蔥、姜、椒、鹽等拌勻。麵粉加清水適量作成麵糰，壓為麵皮，以蘿蔔肉餡為心，麵皮為皮，做成夾心小餅，置油鍋中烙熟服食。
功效：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，中醫認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。本藥膳適用於消化性潰瘍飲食停滯型。
參芪猴頭燉雞：
組成：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
製法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功效：猴頭菌性平、味甘，能利五臟、助消化、滋補抗癌，配伍黃芪、黨蔘補氣健脾養胃。適用於脾胃虛弱的消化性潰瘍患者。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。