多年以來，人們談糖尿病而色變，很大原因是與糖尿病飲食有關。到目前為止，幾乎清一色的病人都會認為得了糖尿病就不能吃糖了，或者說不能吃甜的了，要“控制”飲食了，於是就有了這不能吃、那不能吃的，最後“認真者”餓成營養不良，“不認真者”自暴自棄放縱飲食了。
然而事實並非如此，對“糖”而言，人們常說的糖通常就指白糖，即蔗糖，或者說是吃起來有甜味的食品。糖尿病和吃糖有關係嗎，答案自然是否定的。事實上，患上糖尿病和“吃糖”幾乎沒有因果關係！
目前已經證實糖尿病是一種生活方式疾病，與遺傳和環境因素有關，遺傳因素我們無法改變，但環境因素是可以改變的。
少動和多食是罪魁禍首。多食並不是“糖”吃的太多，而是一天中經嘴進入體內的“熱卡”太多了。含熱卡的食物包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，而其中熱卡密度最高的並不是“糖”而是“脂肪”，不管是肥肉還是瘦肉，肥肉本身主要由脂肪所組成，瘦肉因含有較多的脂肪而受累，1兩肥肉提供熱卡相當於2兩大米煮出來的飯提供的熱卡，2兩大米讓人有明顯有飽腹感，而1兩肥肉味道好、又很難使人在短時內產生飽腹感，自然就會讓人多吃了。有充分的證據證實一天中總熱卡對血糖的影響要超過某一食物對血糖的影響，當然指的是不好的影響。
南瓜能治療糖尿病嗎，答案是否定的！只有合理的膳食結構對糖尿病有治療作用，到目前為止還沒發現具體哪種食物對糖尿病具有治療作用的！南瓜味舔，但膳食纖維豐富，能量密度小。對提供熱卡而言，7兩的南瓜相當於半兩的大米，可想而知半兩大米的飽腹感要小於7兩的南瓜、南瓜中豐富的膳食纖維對通便還有良性作用呢。因此建議用南瓜來替代部分的大米做主食是可行的、合理的。
一口自然是吃不出胖子來，但是胖子卻是一口一口吃出來的喲！有人計算過，假如每天只多吃哪怕一口，一年就可使你體重增加約一斤，如果每天都多吃一口，10年後你就增加了10斤，人到中年後要想不成為胖子都困難了。這時你就成為了糖尿病的危險人群了。
然而其實也不必過分的悲觀，相對而言，“多食”、“少動”作為糖尿病發病的2大“發動機”中，更重要的是“少動”！得糖尿病者缺乏的是什麼，缺乏的就是“運動”！運動是對人生理的挑戰，具體說是對肌肉代謝的挑戰，運動是肌肉在收縮，肌肉收縮需要能量，而其主要的能量來源就是所謂的“糖”，即葡萄糖，糖尿病不吃糖行嗎，不行的！沒有糖來供能，肌肉就缺乏主要的能量來源，就會讓人無力，疲勞感有此而生。
通過減少脂肪的攝入來保證碳水化合物的攝入即可很好控制總的熱卡攝入，是能很好進行運動又不讓自己發生肥胖的最好方法。
因此，糖尿病不是不能吃糖，而是要和運動相結合，合理的食用“糖”。
那麼，到底得了糖尿病能吃什麼呢？----什麼都能吃、什麼都要吃！關鍵在於吃出科學、吃出藝術，那就是掌握好所吃的食物的“量”。合適的量對身體只有好處，絕對沒有壞處的。不合適的量--太少、太多才是罪魁禍首。
還有，就算實在是運動的太少了，一天中“白糖”的攝入量少於25克，即半兩，對身體也不會產生很壞影響的。當然吃太多讓你發胖就不好了。
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