中醫認為，人與自然界息息相關，冬季主藏，是人體吸收營養、貯藏精華、恢復健康的最佳時機，而冬令進補，以膏方為最佳，尤其是冬至前後最為適宜。
膏方，又名膏劑，是以其劑型為名，屬於中醫的丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠等八種傳統劑型之一。中醫膏方有著兩千多年的歷史，以前膏方只是達官貴人、皇親國戚們的高階滋補品。隨著人類進步和社會的發展，目前，膏方已走入我國尋常百姓中。
膏方，在中醫理論裡是一種具有高階營養滋補和治療預防綜合作用的中成藥製劑。它是在中醫複方湯劑的基礎上，根據人的不同體質、不同臨床表現而確立不同處方，經濃煎後摻入某些輔料（如蜂蜜）而製成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型。具有補虛扶弱、抗衰延年、救偏卻病等獨特功效，適合中老年人冬令養生、女性補虛療疾養顏、慢性病或術後康復、亞健康調理等。
膏方以中醫“治未病”理論為指導，以辨證調治為基本原則，滋補與治病相兼顧、防病與治病相結合，針對個人的不同情況，一人一方，把治療藥物與相關補品及膠類物質揉合在一起。按照膏方中藥物的作用可分為滋補藥、對症藥、健脾藥和輔料四部分。其中，處方中藥物儘可能選用地道藥材，全部製作過程操作嚴格，只有經過精細加工的膏方最終才能成為上品。
膏方進補是針對慢性疾病、亞健康及一些體質存在偏差，需要調理的人群，一些春夏易發之病，如肝病、哮喘等，如果能在冬季將身體調養好，就不易發作，正所謂“冬不藏精，春必病瘟”。我國民間素有冬季進補的習慣，有道是“三九補一冬，來年少病痛”，“冬令進補，來春打虎”。從現代醫學角度來看，冬天氣溫低，熱量耗散多，胃腸道功能相對較其他季節強，生理機能的旺盛有利於營養物質的吸收利用，可以更多地轉化為自身物質。人體在冬季新陳代謝速度減慢，此時適當補養，可調解和改善人體各器官的生理功能，增強抵抗力，達到防病治病的作用。
而對於肝病患者（包括病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、酒精肝、藥物肝等）或中醫所講的與肝（注意：中醫講的肝不完全等同現代醫學的肝臟這個器官，它還包括其他消化、內分泌、甚至免疫和造血功能等）相關的病症，如失眠、多夢、月經不調、肝火、情緒障礙等等，在冬季服用膏方，可以起到治療、保健、防止復發等作用。
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