日常食品以其所含主要營養及使用價值不同，可歸納為下列六大類。
1、穀類，芋類，含澱粉多的蔬菜等。
2、水果類。
3、魚，瘦肉，蛋，大豆及豆製品類等。
4、乳及乳製品類。
5、油脂及多脂性食物類。
6、蔬菜類(含澱粉多的除外)，海藻及蘑菇類等。
第一類食品主要是以供給澱粉為主的一組食品，包括穀類，芋類，及含澱粉多的蔬菜及種實類(如藕，慈姑，栗子，百合，玉米等)。穀類，芋類主要作為主食或主食替代品。不同的澱粉類食物產生的血糖反應不同，因而適當選用血糖指數低的食物可延緩碳水化合物的吸收，如大麥，玉米等粗雜糧。。
第二類水果還有豐富的維生素(尤其是維生素C)和礦物質(尤其是鉀)。水果的糖分主要是果糖，葡萄糖，蔗糖，此外還有澱粉。水果還有豐富的可溶性纖維素(果膠)。因此，吃水果對患者是有益，是每日需要的食品。但由於水果還單糖，雙糖較多，不可超量攝入，血糖過高者，暫不吃為好。
第三類食品為一組供蛋白質為主的食品，這類以蛋白質為主的食品，有高脂肪與低脂肪之分。在肉類中，豬肉，羊肉味高脂肪蛋白質，雞肉牛肉含脂肪量相對較少;蛋類食品的脂肪主要在蛋黃中;魚類食品含的是不飽和脂肪酸，是提供蛋白質最理想的食品。
第四類乳類及乳製品，含豐富的蛋白質，還含有許多維生素，鈣，磷等，是值得向糖尿病患者推薦的食品。
第五類食品是以供給脂肪為主的食品，包括動植物油和多脂性食品(如芝麻，花生，核桃及瓜子等)。這類食品主要用於烹飪，應限制使用。
第六類食品以膳食纖維含量高、熱量較低為特徵，包括蔬菜，海藻及蘑菇等類。根據碳水化合物含量不同，將蔬菜分為含碳水化合物稍多的(含量在4％以上)和較少的(含量在4％以下)兩種。
含碳水化合物較少的如大白菜，芹菜，青菜，菠菜，韭菜，花菜，草頭，薺菜，綠豆芽，雞毛菜，捲心菜，萵苣筍，冬瓜，黃瓜，番茄，茄子等，一般可隨意食用(但燒菜用植物油應限量)，
碳水化合物含量稍多的蔬菜有黃豆芽，冬筍，洋蔥，大蒜，蒜苗，辣椒，刀豆，蘿蔔，金針菜等，選用時應計算其熱量。
高膳食纖維食品，具有熱量低，延緩碳水化合物吸收，改善血糖脂肪代謝，刺激腸道蠕動，增殖腸道有益菌，改善便祕與腹瀉等多種功效，糖尿病患者飲食中應有足量的膳食纖維。
綜上所述，六類食品的營養成分中第一，二類以碳水化合物為主;第三,四類以蛋白質為主;第五類以脂肪為主;第六類以膳食纖維及維生素和礦物質為主。糖尿病患者在實施營養方案時，應以堅持少吃脂肪，適當增加複合碳水化合物和纖維素食物原則(即所謂“飲食金字塔”)。制定食譜是保障膳食合理調配的重要手段，應儘可能照顧到患者的飲食習慣和個人愛好，還應強調必須在同一類食品中經常更換，這樣，既能滿足口味，又能滿足人體的營養平衡。
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