應對冬季乾燥霧霾
近日，“空氣質量監測數值PM2.5”成了人們熱議的話題，特別是入冬以來，不少人擔心霧霾乾燥的天氣會對肺臟造成損傷，冬季適當調節飲食，可達到清肺、潤肺、養肺的功效。
有關臨床醫學研究顯示，反覆呼吸道感染的人，大約70％血清中的維生素A水平低於正常數值。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。因此，此類人群要多吃富含維生素A和β―胡蘿蔔素的食物。但應根據不同症狀，選擇不同的食物搭配。如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆，適宜於內火旺盛的人;而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。
特別推薦幾款有清肺、潤肺和養肺食譜。
清肺湯有“銀耳、蓮子、百合、排骨湯”，原料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。
潤肺甜品有“銀耳羹”，原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後除去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
潤肺養生粥有“豆漿粥”、“鴨肉粥”。“豆漿粥”原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。做法：將糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。“鴨肉粥”原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
特別提醒，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。