生物科技的發展日新月異，近幾年來，乳酸菌飲品充斥市場，各類品牌的乳酸菌飲料層出不窮，電視廣告中隨處可見促進腸道健康，促進消化，增強抵抗力等乳酸菌飲料廣告語，分分鐘搶佔了以促進消化為主打的酸奶業的地盤。
乳酸菌飲料和酸奶到底誰更勝一籌呢?
首先，從作用機制來講，兩者都是通過產品內含有的益生菌調節腸道菌群平衡發揮作用的。乳酸菌飲品主要含有乾酪乳桿菌，酸奶中主要含雙歧桿菌和保加利亞乳酸桿菌，它們都屬於乳桿菌屬，都能發酵糖獲得能量，產生大量乳酸。並且其餘生理性功能也大同小異，不過，經過眾多專家學者的不斷探索、實驗，已確認雙歧桿菌是腸內最有益的菌群，雙歧桿菌數量的減少乃消失是“不健康”狀態的標誌，雙歧桿菌被認為是人體健康的晴雨表。並且雙歧桿菌在腸胃中分佈的數量會隨著年紀的增長而減少，因此增加體內雙歧桿菌的含量也是保持健康身體的一種途徑。在菌種方面酸奶似乎更佔優勢。
在超市，乳酸菌飲品和酸奶都會擺放在奶製品貨架，不過乳酸菌飲品並不等同於牛奶，乳酸菌飲料雖然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但牛奶的含量很少，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量也都遠低於酸奶，資料顯示一般100克酸奶的蛋白質含量都在3％左右，而乳酸菌飲料只有1％。但是酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中還產生了人體營養所必需的多種維生素，且易於吸收，特別是對乳糖消化不良的人群。而乳酸菌飲品還分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料，非活性乳酸菌飲料一般不存在活性乳酸菌飲料的功效。從營養價值來看，酸奶更勝一籌。
在寶寶食用適應性方面，酸奶中由於牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時酸奶還提高了寶寶胃內的酸度，因此對寶寶的水化吸收更有利。冰鎮的乳酸菌飲料吃多的話會影響食慾，使小兒不願吃正餐。加上上面所說，乳酸菌飲品的營養價值比酸奶、牛奶低很多，如果用乳酸菌飲料代替牛奶、酸奶來餵哺寶寶，容易造成營養不良。
從上面看來，乳酸菌飲料似乎與酸奶相比毫無優勢，那麼，是什麼讓它如此能夠迅速搶佔國內市場呢?
酸奶在發酵過程中所採用的菌種耐酸性通常較差，飲用時很難到達胃裡，因此腸胃調理功效非常有限。乳酸菌飲料的蛋白質含量雖然只有酸奶的1/3左右，但其中所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強，有更好的腸胃保健功能。對於有經常性便祕、腹脹等症狀的人來說，腸中食物不能及時消化排出，有害菌不斷在腸道內繁殖，可引發多種消化道疾病。腸道除了承擔消化系統的功能外，還是人體內最大的免疫系統。免疫力低下的人也可多喝一些乳酸菌飲料，以起到改善體質的作用。
由此看來，酸奶與乳酸菌飲料各有利弊。若是想要補充營養，酸奶完勝乳酸菌飲料，若是用於日常腸道保健，乳酸菌飲品可能更適合食用。
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