又到了中國人一年中最重要的節日――春節，看著滿桌子的菜，卒中患者怎樣吃，才能過一個安全又舒心的春節呢？
一、地中海飲食
地中海飲食，是近年來卒中防治領域提倡的健康飲食方式，它是一種以蔬菜水果、五穀雜糧、豆類、魚類和橄欖油為主的飲食風格。很多研究發現，地中海飲食能夠降低動脈疾病風險、延緩大腦衰老。而卒中患者多數合併高血壓、高脂血症、糖尿病等明確需要飲食控制的疾病，故搞懂並按照個人口味喜好制定屬於自己的地中海飲食食譜，是卒中患者合理飲食最重要的第一步。
1、主食怎樣吃
卒中患者很多合併吞嚥困難，或是因為地域不同的飲食習慣差異，導致主食的質量難以合理控制。在主食量方面，大的原則，提倡粗糧佔一半。在主食的品種方面，提倡花樣吃粗糧，可以嘗試新的雜糧製作方法，比如五穀雜糧飯、雜糧菜粥、全麥麵條等，或用烤紅薯、蒸山藥、煮土豆等代替一部分主食。小編提醒大家，合併胃腸道疾病的卒中患者，需要遵醫囑食用粗糧哦。
2、多吃蔬菜
蔬菜中有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，而且熱量低，建議每日蔬菜攝入量300-500g。各種顏色的蔬菜都要吃，尤其是深色的蔬菜（如綠葉蔬菜等），鉀含量較高，宜多吃。
3、多吃水果
多吃當季的新鮮水果，建議每日200-400g。直接吃水果，無需加工，因為加工的過程會損失水果中寶貴的膳食纖維和維生素。合併糖尿病的卒中患者可食用含糖量較低的柚子等水果，不宜大量食用香蕉、蘋果等含糖量高的水果。
4、記得吃早餐
有研究發現，不吃早餐的人患卒中風險較高，提醒大家春節期間也不要因為晚睡晚起錯過了早餐哦。
二、低鈉高鉀飲食，防控高血壓
卒中患者，特別是合併高血壓者，需低鈉飲食，控制鹽份的攝入。推薦每日食鹽量在3-4克（即一啤酒蓋）以下。春節期間應儘量少吃臘肉香腸等含鈉量高的食物。
多進食綠葉蔬菜、堅果、豆類等含鉀、鎂、錳、鈣等豐富的食物。研究發現，含鉀食物的攝入量低，與高血壓有更明顯的關係，多食用含鉀量較高的食物，可以降低高血壓的風險。富含鎂、錳的食物，則可降低卒中風險。
三、肉蛋奶，吃多少？
紅肉的攝入量亦需限制，推薦每週食用紅肉次數＜2次。可適量食用白肉，如魚肉、兔肉等。儘量食用瘦肉，避免食用動物皮。推薦每週吃2次富含不飽和脂肪酸但汞含量較低的魚和蝦。
很多卒中患者因吞嚥障礙或情緒、機體狀況不佳而導致進食困難，推薦在普通軟食基礎上加食用蛋白，品種可以是各類膳食蛋白粉（具體種類請遵醫囑），以增加血清白蛋白的含量，避免因營養不良引起卒中各種併發症。
卒中患者應儘量避免食用蛋黃，如有食用蛋類偏好的患者，可單獨食用蛋白。
合理適量攝入奶製品，有利於卒中患者補充蛋白質以及鈣質。成年人每日推薦奶製品攝入量為300g。合併高血脂的患者最好選擇低脂或脫脂奶。乳糖不耐受的患者可用酸奶代替牛奶。避免飲用含乳飲料，因為它並不是奶且會通常含有較大量的糖分。儘量不要飲用甜味牛奶。
四、微妙的維生素
卒中患者應該適量增加富含維生素B12的食物（如動物肝臟、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等），同時增加葉酸含量豐富的食物（如新鮮的深綠色蔬菜、肝、腎、海蠔、酵母和黃豆等），必要時還可口服葉酸片劑。
高維生素D也被證實與降低卒中風險有關。除了多晒太陽，卒中患者還可以通過使用酵母和蘑菇，動物肝臟、蛋黃、奶油、乾酪、含脂肪較多的魚和魚卵來補充維生素D。
五、嗑瓜子，吃花生
嗑瓜子、吃花生也幾乎是春節的必備專案之一，卒中患者需注意減少嗑瓜子、吃花生，避免脂類攝入過量。
六、合理飲水
推薦飲用白開水。常規每天飲水量1200ml，伴有心功能不全的卒中患者應適當減少飲水總量（具體請遵醫囑）。儘量不喝含糖或碳酸飲料。
七、能喝酒嗎？
不推薦任何卒中患者飲酒。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。