而眾所周知酒精對肝臟的影響，在長期飲酒的患者中，約57.5％的病人有脂肪肝，15％的患者有肝硬化。因為酒精會在肝臟分解，第一個泡在酒精裡面的是肝臟。而長期大量飲酒的患者，每日飲酒80―160g，肝臟的危險程度比正常高出57倍，大於160g則高於57倍。
很多的患者就是慢慢從“酒精肝→→脂肪肝→→肝硬化”的，但是如果可以停止飲酒，肝臟能夠恢復功能。由於酒精在胃腸道吸收，所以也就比較容易引起：
1、胃潰瘍：酒精對胃黏膜有直接刺激的作用，黏膜炎性反應→嚴重，含大出血。
2、吸收不好：長期刺激會導致慢性胃炎→打嗝，食慾不振，腹瀉。
3、貧血：血紅細胞是運輸氧氣和養分的。其次長期大量飲酒也會對我們的生殖系統也會造成很多的不良影響，造成酒精性胎兒（母親在妊娠期，大量飲酒導致胎兒發育障礙。是精神發育遲滯的主要原因之一。例如李白、陶淵明等。
蘇聯研究，飲酒的母親導致早產34.5％，妊娠毒血症26％；死產25.5％，嬰兒窒息12.5％；難產10.5％，嬰兒致殘3％。），長期飲酒會對男性的性功能也會造成影響。還有就是大量飲酒，會造成脂肪和鈣鹽沉積，血管失去了彈性，管腔變窄，血流減慢，困難，影響組織營養的吸收，造成腦出血、心梗、腦梗賽、高血壓病（高血壓的患者，降壓藥超量，酒癮合併安眠藥可能是死人）。再次酒精會對我們的泌尿系統也會造成比較大的衝擊。
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