手足口病潛伏期3～5天，有低熱、全身不適、腹痛等前驅症。1～2天內口腔、咽、軟顎、頰黏膜、舌、齒齦出現疼痛性粟粒至綠豆大小水皰，周圍繞以紅暈，破潰成小潰瘍，由於疼痛，常流涎和拒食。手足口病主要發生在4歲以下的兒童，但成人也有可能得病，因此可以說每個人都是易感的。感染後只獲得該型別病毒的免疫力，對其它型別病毒再感染無交叉免疫，即患手足口病後還可能因感染其它型別病毒而再次患手足口病。
舌齒齦疼痛性粟粒至水皰患者宜食清淡、易消化的食物，宜吃蛋白質含量豐富的食物和高熱量的食物，例如：
1、米湯
進食時減少嘴疼。用吸管吸食，減少食物與口腔粘膜的接觸。
2、牛奶香蕉糊
牛奶提供優質蛋白質；香蕉易製成糊狀，富含碳水化合物、胡蘿蔔素和果膠，能提供熱能、維生素，且潤腸通便。燒退後泥糊狀食物為主。
3、碎豆腐
碎蘑菇等也可選擇。把牛奶、雞蛋等營養品排除在外，營養質量不夠，缺少優質蛋白質，而抗體是一種蛋白質，故全素不妥。
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