肌肉以每秒4次～6次的頻率，連續而有節律的收縮與鬆弛稱為肌肉震顫，主要由於黑質和黑質紋狀體通路病變而引起，為中樞神經系統疾病的一個症狀。腦炎、顱腦損傷、動脈硬化、基底節腫瘤、某些化學物質中毒，如汞、錳的慢性中毒都可出現肌肉震顫的毒作用表現。
如何預防寶寶因中毒導致肌肉纖維震顫？
1、避免吃剩菜剩飯，儘量現做現吃。
新鮮的飯菜營養豐富，剩飯菜營養價值低下，而且營養越豐富的飯菜，菌就越容易繁殖，如果加熱不夠，就容易引起食物中毒。吃後容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等類似急性腸炎的症狀。因此，儘量讓寶寶少吃剩菜剩飯。
2、在選購食品時，一定要看生產日期和保質期限。
而且買來的食品儘量不要長期放在冰箱裡，時間長了可能就會超過保質期。同時不要存在僥倖心理，以為食品只要沒超過保質期三天，應該問題不大。因為有些食品上標明的生產日期和保質期本身就有可能不完全與實際情況相符。開啟包裝後，要注意觀察食品有無變色、變味，已有哈喇味的食物就千萬不要給寶寶吃了，否則，吃了這樣的食品就有可能使寶寶食物中毒。
3、儘量不要給孩子吃加工的熟食品。
比如肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等。這些食物都含有一定量的防腐劑和色素，容易變質，特別是在炎熱的夏季。吃了容易食物中毒。
4、有些食物本身就含有毒素，要加工了才能安全食用。
比如：扁豆中含有對人體有毒的物質，必須炒熟燜透才能食用，否則易引起中毒；豆漿營養豐富，但是生豆漿中含有體難以消化吸收的有毒物質，必須加熱到90度以上時才能被分解，因此豆漿必須煮透才能喝；發了芽的土豆會產生大量的龍葵素，使人中毒，不能給寶寶食用。
5、有些食物烹製時必須適當炊具。
例如：不能用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那樣會產生低鐵化合物，致使寶寶中毒。
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