眼睛老覺得乾澀，看一會兒書或電視、計算機，眼睛就很疲勞、酸脹得厲害，而且手腳容易麻木。這就是肝血虛的初期症狀了，大家不要對此粗心大意，因為血一虧大，人肝膽上的各種大病就不請而至了。
人的一切生理活動都與肝臟直接相關。其中，「肝開竅於目，在液為淚，在體合筋」，所以雙眼、雙手、雙腳與肝臟關係最密切，肝血虛了，不能營養雙眼，眼睛就會幹澀、變花，容易疲勞；不能營養筋脈了，手腳就容易麻木。
肝血虛的五味禁忌：《內經》載「酸入肝」，「甘溫補血」，所以肝血虛之人要多吃酸甘、甘溫之品，如核桃、栗子、菠菜、牛肉、動物肝臟等：忌吃辛辣之品，因為辛辣耗血、眼睛澀、痛者尤其不要吃大蒜、洋蔥。
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