消化吸收不良的病人，由於腹瀉、腹痛、消瘦、貧血及全身性營養不良等症狀，因此，飲食調養對改善上述症狀，促進病人康復有十分重要的作用。
1、供給充足的熱能和蛋白質。
由於長期慢性病程，機體消耗大，應供給充足的熱能，以防止體重繼續下降。可供給高蛋白高熱能低脂半流質飲食或軟飯，蛋白質100克/天以上，脂肪40克/天，總熱能為10460兆焦/天(2500千卡/天)，選擇脂肪含量少且易消化的食物，嚴重者可採用靜脈高營養或要素飲食及勻漿飲食，以保證熱能及下正氮平衡。
2、補充足夠的維生素。
除食物補充外，必要時補給維生素製劑。結合臨床症狀，重點補充相應的維生素，如維生素A、複合維生素B、維生素C、維生素D、維生素K等。
3、注意電解質平衡。
嚴重腹瀉時電解質的補充極為重要，早期可靜脈補充。飲食中給予鮮果汁、無油肉湯、蘑菇湯等。缺鐵性貧血者可進食含鐵豐富的食物，如動物肝臟等，必要時口服鐵劑。
4、少量多餐。
選擇細軟易消化的食物，既保證足夠營養，又不致加重腸道負擔。在烹調上儘量使食物細、碎、軟爛，以煮、燴、燒、蒸等方法為宜，避免油煎、油炸、爆炒等，以減少脂肪供給量。應注意食物的色、香、味、型，想方設法提高病人食慾。每日以6～7餐為宜。
5、為保證營養供給，對食慾不振的病人可用代替性治療。
口服要素膳，全營養製劑等，以補充營養。
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