顎部穿孔患者全身情況尚可，出虛汗，食慾較差，常有低熱，少數有高熱，用一般抗生素治療無效。那麼顎部穿孔患者在飲食方面需要注意哪些禁忌呢？
1、忌吃致癌的物質。
2、忌吃辛辣刺激的食物。
3、忌吃油膩的食物。
桂皮
桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。
牡蠣
牡蠣屬於高蛋白的溫熱食物，多食可引起便祕和消化不良。
辣椒(紅、尖、幹)
不宜多食，陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強的刺激性，容易引起口乾、咳嗽、咽痛、便祕等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。另外除有火熱病症或陰虛火旺外，高血壓病，肺結核病患者也應慎食。
豬油（板油）
動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
油條
太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化；油條在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等；此型別早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
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