上升性對稱性周圍神經炎，感覺和運動障礙，肌力下降，肌肉痠痛尤以腓腸肌為著，部分病例發生足垂症及趾垂症，行走時呈跨閾步態。
攝入缺乏維生素B1飲食3個月以上，或有長期腹瀉、酗酒、服用利尿藥及偷襲病人，短期內出現心臟擴大、體迴圈靜脈壓升高、水腫，無其他心臟病證據者應疑及本病。可同時伴有或不伴有周圍神經炎和糙皮病。血轉酮醇酶活性下降，補充維生素B1後心髒縮小，水腫消失，血轉酮醇酶活性上升，則進一步確診為本病。
診斷明確後，若能積極治療，預後較好；若誤診、治療不及時，可發生猝死或死於進展性心力衰竭。
預防：
1、多食用糙米，或新增硫胺素的大米。
2、避免過量攝入含碳酸鹽的飲料，且不宜在夏季從事劇烈活動。
3、避免長期使用利尿藥治療。
4、採用烘烤或煮沸方式處理含硫胺素酶的食品，如蟹和魚類。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。