芹菜的神奇營養：粗纖維、鹼性活化成分
芹菜最適合你：焦慮煩躁的人、油性面板的人
一、為什麼頭髮一掉一大把
很多人都有這種感覺，在壓力過大時或熬夜後，特別容易產生掉頭髮的現象。長期壓力大、過於勞碌、焦慮等壞心情都會導致雄激素分泌過多，從而抑制毛髮生長，出現脫髮。深受脫髮之苦的人更要讓自己開心起來，很可能恢復好心情就能輕鬆甩掉脫髮的巨大痛苦。
二、吃芹菜就能消除脫髮之苦
芹菜本身是一種去油脂的粗纖維食品，常吃能夠降血脂，減少油脂分泌，改善皮脂腺的功能。當頭皮的皮脂迴圈重新恢復健康時，脫髮煩惱也就消失了。芹菜中所含的鹼性成分還能安神，有利於安定心情，消除焦慮、煩躁和壓力感，安穩的心情也對修復頭髮很重要。
三、脫髮的人不適合吃什麼?
火鍋
頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)，以及調味過重的料理，都被證實對頭髮生長有不利影響，甚至會直接造成脫髮。
四、 芹菜怎麼吃?
芹菜肉絲粥
材料
大米500克，芹菜250克，瘦肉100克。鹽適量。
1、大米淘淨，加水煮粥。
2、芹菜洗淨，切成小段，葉子不要扔掉。瘦肉切成細絲，用鹽醃漬。
3、大米煮熟後，開鍋放肉絲和芹菜，關小火燜30分鐘即可。
芹菜粥是一款清香鮮美的健康鹹粥。對於因勞累、壓力大而脫髮的人來說，喝粥還能養胃安神、舒緩壓力。要注意，芹菜葉含有絕大部分營養素，因此不要扔掉，要一同煮來吃才好。芹菜有股天然的清香，有人嫌這是一股藥味兒.不喜歡吃，其實營養全在這股味道中了。西芹比較粗壯，藥味幾淡、營養一般：藥芹纖細，藥味兒濃，營養更好。
胡蘿蔔雞蛋炒芹菜
芹菜1棵，胡蘿蔔1根，雞蛋1個。
鹽、油、姜、蒜各適量。
1、芹菜和胡蘿蔔洗淨，切成小丁;雞蛋打散，加些鹽調味。
2、鍋中放入油燒熱，爆香姜、蒜。
3、放胡蘿蔔和芹菜快炒。
4、炒至變色後加入雞蛋液，快速翻動幾下，關火出鍋。
民間稱胡蘿蔔為“小人蔘”，是增強免疫功能的好食材。雞蛋中的氨基酸和固醇類營養吸收性好，如此搭配，能讓長期疲勞體虛的人快速補充營養，又不至於過分油膩。芹菜的香，胡蘿蔔的甜，雞蛋的鮮，三者口感融合在一起，形成可口的心情美食。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。