腫瘤科病房裡，經常能看到這樣的情景，一大群腫瘤患者病人的家屬圍住醫生或者護士問，這個該不該吃，那個敢不敢吃，這個能不能多吃，那麼到底腫瘤病人能吃什麼呢?能吃海蔘魚翅燕窩等大補的東西嗎?能吃辛辣食物嗎?四川人無辣不歡，但是在生病期間可以隨意吃喝嗎?今天來談談腫瘤患者關於吃的這個話題。
關於“發物忌口”
目前對惡性腫瘤還缺乏有效的根治手段，一些患者在術後及放化療後不久即告復發、轉移。部分患者及家屬認為，復發、轉移的原因是飲食不慎或“忌口”不嚴。一些地方相傳雞不能吃，魚蝦海貨是“發物”，無鱗魚不能吃等等。在不少古方中，根據藥物的不同還記載有許多相應的“忌口”，有的還相當嚴格。
但在臨床工作中並沒有遇到因“忌口”不嚴而致復發或惡化的肯定病例。有些早期患者手術根治效果較好，即使沒有飲食上的“忌口”也沒有出現復發或轉移。這說明將復發和轉移完全歸罪於“忌口”不嚴是沒有科學根據的。“忌口”問題還有待進一步的科學研究。
對此，適當的“忌口”還是需要的，但要反對那種過分強調“忌口”的行為。對腫瘤患者的“忌口”不宜太嚴，食譜也不宜太窄。有的人故弄玄虛，讓患者無所適從，致使患者的營養狀況日趨惡化，這是十分有害的。
腫瘤病人究竟應該怎麼吃?
腫瘤病人的飲食不僅要關注其內容，還要考慮其愛好及進餐環境。吃自己喜愛的食物，可使胃液分泌增加，能促進食慾，提高食物的吸收利用率。此外，進餐環境的優劣也可影響病人的食慾，應給病人創造愉快的進餐環境。
腫瘤病人的飲食形式有普通飯、軟飯、半流食與流食，應根據病人具體病情及消化、吸收能力分別給。如某些頸部手術後的病人在進食時容易發生嗆咳，致使病人不敢進食，此時應給軟飯或軟乾的半流食。頸部放射治療病人唾液減少，咽喉乾燥疼痛，吞嚥困難，飲食應多帶水分，並較清涼。
由於腫瘤病人接受的治療不同，在飲食上還要根據具體治療方法給予恰當的飲食。如接受放療及化療的病人常會引起味覺異常、厭食，病人往往吃什麼都變成苦味或味不正。處理的辦法是：多吃高蛋白、高營養的食品和新鮮水果、蔬菜等;在食物中增加調味品;多做些色香味形都好的食物以引起食慾;餐前喝一小杯酸性飲料可起到開胃的作用，給病人補充適量的鋅和複合維生素B，也可改善味覺，增加食慾。
惡性腫瘤的治療方法目前主要以手術、放療、化療以及配合藥物治療為主，接受不同方式治療的患者，也應該對應進行一定的飲食調整。
手術後患者應該多吃高蛋白之品，如瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、豆製品等，利於傷口的生長恢復。
化療患者飲食宜清淡、易消化、富營養，可少吃多餐。病人同時多伴有骨髓抑制，血象低，應該多吃紅棗、花生、枸杞子、菠菜、肝臟，或用黃芪、當歸燉腔骨、排骨、棒骨湯等，利於提升白細胞、血色素。
放療患者由於熱毒損傷，應該多吃清熱養陰解毒之品，減輕放療反應。如口腔癌、鼻咽癌、食管癌等患者放療時咽乾、咽痛、吞嚥困難的症狀明顯，此時應該多吃新鮮蔬菜、百合、銀耳、梨、蘋果、西瓜等，並以菊花、金銀花、胖大海、麥冬、西洋參、生甘草等泡水代茶飲，有利於減輕症狀。早晚用溫鹽水漱口。
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