改善情緒的方法數不勝數，今天我們要談的是用美食改善情緒的方法。
一、補充B族維生素
我們知道缺乏B族維生素是情緒產生問題的一個原因，這是因為B族維生素是糖代謝過程中關鍵性的物質。而我們身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力：反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。所以在食物中有效補充可以改善情緒。
1、菠菜、蘆薈：富含葉酸和色氨酸，有助於製造神經遞質五羥色胺，從而影響人的內驅力，改善情緒、食慾、睡眠和性。
2、全麥食物：富含豐富的B族維生素，可以維護神經系統和神經遞質的穩定，增加能量代謝，有助於改善壓力反應。
3、動物的肝臟、乳酪、菠菜、柑橘類水果等：富含葉、酸維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經組織細胞，而且對安定神經、舒緩焦慮緊張也有助益。
二、使用含有咖啡因類飲品和食物
1、紅茶：有除了有咖啡因的興奮機體作用還有降低機體應激的作用，每天飲用紅茶用助於舒緩神經，提神和消除疲勞的作用。
2、黑巧克力：有助於增加血液中抗氧化作用的類黃酮，促進腦血流，從而改善情緒，提高興奮性，讓機體精力更充沛。
3、一杯熱可可：可以提高身體的興奮，降低抑鬱，改善情緒的作用。
三、富含鉀鹽、鎂鹽和鈣鹽等微量元素的食物
1、香蕉：富含鉀鹽的水果，提升改善情緒的血清素、去甲腎上腺素、多巴胺三種神經遞質活性，可以緩解緊張和疲勞。而且作為水果，比巧克力等食物的熱量更低，適合那些想保持身材的愛美女士。
2、豌豆、紅豆等豆類，瓜子、核桃等堅果及紫菜等：這些食物含有豐富的鎂，菠菜除含葉酸外也富含鎂。鎂具有放鬆神經等作用，有助於改善情緒，也適應於女性經前期的緊張、抑鬱等情緒變化。
3、牛奶：鈣是天然情緒穩定劑，這就是缺鈣的孩子容易哭鬧的重要原因。鈣可以放鬆緊張的神經，穩定情緒。另外，牛奶含有的酪蛋白的水解物也具有緩解緊張情緒、舒緩壓力的作用。
富含各類抗氧化劑的食物
1、燕麥、紅葡萄酒、聖女果等:保護大腦，維護神經穩定性，增加能量代謝，有助於對抗不良情緒和壓力。
2、維生素C:一種重要的抗氧化劑，也是製造多巴胺、腎上腺素時的重要成分之一。因此富含Vc的食物也可以改善情緒。柑橘、葡萄、柚等水果含有豐富的維生素C， 可以抗壓。
四、富含花青素的食物
花青素這種物質，能夠製造快樂。而櫻桃中花青素含量極高，美國密芝根大學的科學家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。
五、“好”的碳水化合物
那些會導致血糖迅速升高的精製麵粉和大米制成的食物，會誘發憤怒、疲憊和虛弱等不良反應。而豆類、薯類、蘋果、草莓等食物所含的碳水化合物則在體內代謝較慢，可以保持穩定的血糖水平，減少情緒波動。
六、魚類可以改善情緒
吃魚量與抑鬱症發病率成反比。在魚類消費量最少的國家中，抑鬱症的發病率最高。相反，在魚類消費量最多的國家中，抑鬱症的發病率最低，殺人、自殺的發案率也低。 多吃魚可改善精神障礙。
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