俗話說“民以食為天”，對糖尿病患者而言，飲食可能比“天”還大，因為飲食控制得好壞，直接影響到病情的發展。因此，在糖尿病防治的“五駕馬車”裡，控制飲食佔據著非常重要的位置。但很多患者對糖尿病飲食有誤解，以下是最有代表性的9個誤區：
誤區一：少吃或不吃主食
一些糖尿病朋友認為，主食越少吃越好，甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩，這會造成兩種後果：一是由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解，身體消瘦，營養不良，甚至產生飢餓性酮症。二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠遠超標，且脂肪攝入過多，易併發高脂血症和心腦血管疾病，使飲食控制失敗。其實，糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪，而主食中含較多的複合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢，應該保證吃夠量。
誤區二：不甜就能隨便吃
現在市面上有很多無糖食品，糖尿病朋友認為不含糖就可以放心地吃，飢餓時可以用它們充飢，不需控制。其實各種號稱無糖的食品都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖，引起血糖的波動。因此，這類食品可以用來改善單調的口味，提高生活樂趣，但必須計算出總熱量，加以科學的控制。
誤區三：吃多了加藥就行
一些患者感到飢餓時常忍不住吃多，他們覺得，把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消。事實上，這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰島負擔的同時，增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能，非常不利於病情的控制。
誤區四：控制正餐，零食不限
一些糖尿病患者的三餐控制都非常理想，但是因為低血糖頭暈、心悸、乏力感特別難受，所以往往在三餐之餘攝入過量的零食和水果，比如蛋糕、月餅、桃酥等，有的朋友更是忍不住還會吃點香蕉、西瓜這些會迅速升高血糖的水果，其實這些做法是相當危險的。為避免低血糖帶來的不適感，平時我們可以多備些即食枸杞、阿膠這樣的小零食，每次適量食用，既能緩解低血糖症狀又有益健康。
誤區五：戒葷菜不戒油不戒酒
很多人可能不解自己平時吃的素菜很多，為什麼糖尿病也找上門呢?問題大多是出在平時我們炒菜的食用油上。按照營養學的標準，每人每日食用油的攝入量應在20～25克，食鹽的攝入量應不高於6克，過量食用油鹽也是引起糖尿病的一大誘因。做菜時我們應多選擇植物油，並且多種油迴圈使用，不要長期使用一種油脂。嗜好飲酒的朋友也要留意了，100克的白酒就相當於一個普通成年人每日所需的總熱量的 13％，因此想要血糖處於一個平穩的水平，不僅要戒葷更要戒酒。
誤區六：只吃粗糧不吃細糧
粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通大便的功效，對身體非常有益，但如果吃太多的粗糧，就會增加胃腸負擔，影響營養素的吸收，長此以往會造成營養不良。因此在飲食豐富多樣化的基礎上控制總能量就非常重要。
誤區七 ：為了降血糖就少吃一頓
有些患者為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯。糖尿病患者在飲食結構上應注意少食多餐，避免暴飲暴食導致的血糖波動。特別是早餐一定要吃，否則午飯前容易發生低血糖，過度飢餓導致午飯過量，又會使餐後血糖升高。如果長期不吃早餐，體內大量的蛋白質被分解，會誘發感染等併發症。早餐可以多吃些玉米、山藥、胡蘿蔔之類的五穀雜糧。
誤區八：打上胰島素就可以隨便吃了
有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療，認為有了胰島素就“天下太平”，不需再費神控制飲食了。其實，胰島素治療的目的是為了控制血糖平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。如果飲食不控制，血糖會更加不穩定。因此，胰島素治療的同時配合營養治療非常必要。
誤區九：單一飲食
很多糖尿病朋友的飲食過分單一。我曾經碰到一個病人連續好幾年主食就是南瓜，血糖反而很難控制，這就說明一個問題，任何事情都不能矯枉過正，不能因為血脂高就天天吃洋蔥，不能因為血壓高就餐餐吃芹菜。疾病的由來肯定是因為長期不健康的飲食和生活方式造成的，但是在治療的過程中我們也不能過分極端。
介紹幾款養生食療降糖方
一、枸杞燉兔肉
用料：兔肉，枸杞，姜、料酒、蔥、鹽適量。
做法：兔肉洗淨剁塊，加姜、蔥、料酒醃製。把醃製好的兔肉倒入砂鍋，加枸杞和適量的水，大火燒開，文火燉熟加鹽調味即成，吃肉喝湯。
二、芡實煮老鴨
用料：芡實30克，鴨子1只，鹽少許。
做法：將鴨殺好洗淨，芡實填於鴨腹，在砂鍋中淨水煮沸後，改文火煮2小時至肉爛，加鹽即可食用。
三、沙蔘蓮子粥
用料：北沙蔘 15 克，紅蓮子 15 個，小米適量。
做法：
1、 將北沙蔘洗淨，潤透，切2 釐米長的段；蓮子洗淨，浸泡一夜，去芯；小米淘洗乾淨。
2、將北沙蔘、小米、紅蓮子、淨水同放鍋內，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50 分鐘即可食用。
四、雜菌炒黃秋葵
用料：黃秋葵，各種菌類，食鹽，植物油。
做法：秋葵去頭尾，切段。熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和各種菌類，稍翻幾下放鹽即可。雜菌即多種菌菇，如金針菇、香菇絲、蟹味菇，糖尿病病人應多吃菌菇和豆製品。而黃秋葵含有豐富的粘液，粘液中可溶性膳食纖維可降低餐後血糖，同時黃秋葵有很好的滋補腎氣的作用，是糖尿病朋友餐桌上必備的蔬菜。
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