粥是我們平時生活常用來養身體的食物，平時不想吃東西或生病時總能看到它的身影。喝粥一直是眾所周知的養胃佳品，但是小編近來卻聽說喝粥並不能養胃，這到底是不是真的呢?
胃炎患者喝粥確實能養胃！
粥屬於流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。
其他的腸胃病人不應多喝粥，原因有四點：
1、不能細嚼慢嚥：胃不舒服的時候吃東西要細嚼慢嚥，除了樣子好看，還是因為這樣可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃裡更容易消化。而喝粥的時候無法細嚼慢嚥，食物也無法與消化液均勻混合，反而不利於消化。
2】稀飯水分多：由於稀飯水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋，食物就不會及時消化，腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢，這樣進一步加重了胃的負擔。
3、 稀飯是酸性：吃得太好或吃得太飽，都會刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。對於這部分病人並不適應喝稀飯養胃，因為稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，無疑傷上加傷。不少患有淺表性胃炎的病人因篤信稀飯養胃而長期喝粥，最後導致反流性食管炎，嚴重的甚至食管糜爛。
4、喝粥抑制澱粉酶的分泌：人唾液中的澱澱粉酶是一種能夠促進消化的重要物質，人們在進食是若不進行咀嚼，口腔內的唾液腺就不會大量地分泌唾液，因而就不會有足夠的澱粉酶出現。經常喝粥會抑制澱粉酶的分泌，也不利於食物的消化。
綜上所述，粥喝是養生佳品，但是腸胃不好的人不能盲目喝粥養胃，否則效果可能適得其反。
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