必需微量元素與兒童健康的關係
必需微量元素對人體有極其重要的作用，是人體內各種代謝的基礎，並影響著兒童的生長髮育。微量元素攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起兒童生理功能改變或發生疾病。
每種微量元素都有其特殊的生理作用，缺乏則引起相應疾病。例如，鐵是構成血紅旦白的基礎，缺鐵可引缺鐵性貧血，且容易併發感染，嚴重者伴有神經系統發育及行為異常;鋅影響氨基酸代謝及旦白質合成，缺鋅會引起兒童生長髮育遲緩，還影響兒童骨骼發育，鋅還構成味覺素，缺鋅時常見味覺減退、厭食、異食癖;銅在體內主要與白旦白及銅藍旦白結合，是體內許多酶的重要組成部分，缺銅可出現貧血、中性粒細胞減少，易發感染性疾病;碘在體內的作用通過甲狀腺素的功能而表現出來，環境中缺碘則引起地方性甲狀腺腫，甲狀腺素的缺乏對幼兒腦發育及智慧發育產生不可逆的損害;硒參與構成體內一些旦白酶，還可清除體內自由基，起到抗衰老、抗癌作用，缺硒可出現克山病、大肯節病;鉬存在於人體重要的酶黃嘌呤氧化酶中，缺鉬引起尿酸代謝障礙，此外，鉬與食管癌的發病有關;鈷可促進鋅的吸收，肝臟中的鈷大部分以維生素B12的形式存在，維生素B12的缺乏可引起巨幼細胞性貧血;氟參與人體的正常代謝，適量的氟對維持機體的鈣磷代謝、促進牙齒及骨骼鈣化，保證牙齒、骨骼正常生長髮育具有重要作用。
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