隨著國人生活水平的提高，人們逐步進入一種高熱量飲食、缺乏運動、精神高度緊張的狀態，由此造成高血壓病的患病率逐步上升，並呈現出年輕化的趨勢，2002年成人高血壓患病為18.8％，比1991年增長31％。估計目前全國有高血壓患者2億，每10個成人至少有2人是高血壓。所以專家提出了遠離高血壓八字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。2009年10月8日全國高血壓日的主題就是：“鹽與高血壓”。
將低鹽列在遠離高血壓首位，是因為鹽是危害生命的“祕密殺手”。我國大部分居民有高鹽飲食習慣。據2002年中國居民營養與健康狀況調查，我國城鄉居民平均每日每人鹽攝入量為12克，其中農村12.4克，城市10.9克：北方地區高於南方地區。高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。高鹽飲食地區人群的高血壓患病率往往較高。據統計，中國的北方，特別是東北地區，由於氣候寒冷，蔬菜、水果較少，平均每人每天吃鹽12-18克，而在南方就較低，從而造成東北地區男性高血壓發病率比南方如上海地區，要高出1倍左右。鹽不但可以使不少人發生高血壓，而且還會直接損傷全身各處的血管壁，引起血管硬化，導致心肌梗死或腎功能衰退。
怎樣才能做到低鹽飲食呢？
1、嚴格限鹽。世界衛生組織規定的日食鹽攝入標準（4-6克）。日本人從第二次世界大戰結束後的初期（20世紀50年代）的艱難日子，到20世紀末，隨著生活條件的改善，人們已從吃鹹魚幹到吃大量新鮮蔬菜、水果，平均攝鹽量由每人每天29克下降到10克以下，日本人高血壓發病率逐年下降的一個主要原因，隨之中風患者也明顯減少，我們可從中借鑑。改變飲食習慣，不吃或少吃鹹菜、鹹魚及各種鹽醃漬食品，養成“口味淡”的飲食習慣。記住以下鹹菜含鹽量：單一塊4釐米見方的腐乳就約含鹽5克，一小碟鹹菜（如榨菜）含鹽4克。另外，我國許多人平時在燒菜或燒湯時都有放味精的習慣，而1克味精就含鹽0.5克。許多蔬菜如空心菜、豆芽、蝦類、紫菜裡都含有一定的鈉鹽。
2、多食用含鉀和鈣豐富的食物。通過深入研究得知，鉀和鈣對鈉有對抗作用，補充鉀和鈣可以促使鈉排出。建議多食含鈣豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、紅薯、蘑菇、木耳、牛奶、豆製品等。
3、建議可服用紅小豆、綠豆、西瓜、冬瓜、黃瓜、白蘿蔔等具有利尿排鈉作用的食品。
推薦兩款利尿降壓茶飲方：
⑴玉米鬚10g, 蜂蜜1匙，綠茶3g，水煎代茶飲，每日1~2次。
⑵ 竹葉3g，白茅根6g ，水煎代茶飲，每日1~2次。薏米、紅豆具有利消腫的作用，常用之煮粥可幫助人體排出多餘的水分和鹽分。
總之，正常人減少鹽的攝入量，可預防高血壓的發生，減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟的發病和死亡。高血壓病人減少鹽的攝入量，可改善高血壓治療的效果，減少高血壓導致的心、腦、腎併發症。限鹽是非常經濟的效價比良好的預防心血管病的措施。
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