賁門癌病人的突出症狀是吞嚥困難，也是賁門癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數賁門癌病人的吞嚥困難是逐漸發生的，並呈進行性加重。開始時病人僅在進乾燥食物時有梗噎感，逐步加重，甚至發展到進軟食、半流食都有困難，最終出現喝水、進食均完全困難，使病人的營養狀況越來越差，最後導致惡液質。由此可見，攝食困難是賁門癌病人的一個十分嚴重的問題。
賁門癌患者不宜飲食有哪些：
1、賁門癌患者忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質、糖也要適當控制。這也是賁門癌患者的飲食禁忌之一。
2、賁門癌患者忌菸、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。
3、忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。
4、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉鬆、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。
中晚期賁門癌患者以及賁門癌手術後的患者，飲食護理要以流質、半流質為主。避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經醫生允許後再進普通食物。飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，加食苡仁粥、糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等。
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