首先，手術後要分階段選擇不同型別的飲食，一般是從流質-半流質-普食，循序漸進，逐步過渡。建議術後最開始兩天喝湯，如骨頭湯、財魚湯都可以，避免吃豆類，然後逐步過渡到吃粥（可以在粥裡面放入各種有營養的食物），最後到普通飲食。
其次，術後要注意飲食易於消化，主要以開胃、清淡的飲食為主，增強患者的飲食慾望，增加營養的攝入和吸收，避免堅硬、辛辣、不易消化的食物影響患者健康。
對肝癌手術患者而言，營養的均衡也很重要，要注意補充高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物，如瘦肉、雞蛋、魚、酸奶等應保證適量攝入，肥肉、內臟、禽皮、魚皮、魚籽、蝦蟹黃等高脂類食物儘量少吃或不吃。在烹調方法上也有講究，紅燒、油煎、油炸等烹調方法建議少用。可選擇混炒菜、清蒸、白灼、水煮等方法。
維生素C和維生素A能增強細胞功能，是阻止癌細胞生成擴散的第一道屏障，能增強抵抗力，抑制癌細胞的增生，加快術後的恢復。術後飲食可選擇富含維生素C和維生素A豐富的食物，如西紅柿、山楂、橙柑、檸檬、話梅、大棗、獼猴桃、胡蘿蔔、梨、蘋果等，可分別榨汁多次飲用，增強食慾，促進消化。
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