面板做為人體抵禦微生物入侵的防護層，燒傷後防護層損壞，壞死的面板組織又是微生物生長繁殖的良好的“培養基”，燒傷後創面極易感染，燒傷感染卻成為嚴重燒傷的主要死亡原因，患者在日常飲食中需引起重視，以免飲食不當造成感染。
飲食：
1、對於嚴重燒傷病人，飲食應由少量試餐開始，逐漸增加，避免發生急性胃擴張和腹瀉。
2、燒傷前胃內有殘留食物的病人，暫不進食，傷後第2~3天，胃腸蠕動功能恢復後進食，開始每日3~4次，每次40~80ml，以後逐漸增量。
3、燒傷早期病人應以清淡易消化飲食為宜。燒傷後期病人應多食高熱量、高蛋白，質量高、體積小，易於消化吸收的食物，增加蛋類、魚類、肉類等。
4、禁菸酒及禁食辛辣刺激性食物。燒傷病人的飲食必須受到關注，必須知道燒傷病人該如何飲食，避免營養不良引起傷口出現其他病狀。除存在口腔粘膜和食道燒傷外，燒傷後病人是可以進食的。可以根據病人的需求設計飲食搭配，輔助康復治療。
5、補充富含維生素維生素A，維生素C及維生素B群食物，有益傷口癒合。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。