焦痂性燒傷是指熱燒傷的三度燒傷，按燒傷的最高程度。燒傷後面板做為人體抵禦微生物入侵的天然遮蔽被破壞，而且壞死的面板組織又是微生物生長繁殖的良好的“培養基”。因此，燒傷創面極易感染。近年來，由於燒傷休克救治水平的提高，休克死亡率明顯下降。而燒傷感染卻成為嚴重燒傷的主要死亡原因。燒傷感染的防治是燒傷治療的關鍵。因此，患者在日常飲食中需引起重視，以免飲食不當造成感染。
那麼焦痂性燒傷患者的飲食禁忌有哪些？
1、忌辛辣的食物。燒傷病人火毒內盛，最忌辛熱助火之物，如辣椒、辣醬、洋蔥、胡椒粉等，否則會助火生熱，病人食後有火毒攻心之弊。
2、忌油炸煎烤食物。凡用油炸、燒烤的食物，食後會引起消化不良，並能生火。凡用油炸、燒烤的食物，食後會引起消化不良，並能生火。如炸豬排、燒雞、烤鴨、煎餅、油條等。
3、忌發物。燒傷病人對發物非常敏感，食入後可使創面不易癒合，併產生水腫。常見的發物有豬頭肉、老母豬肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鯉魚、香菜、蒜苗及韭菜等。
4、忌粗纖維和脹氣之物。常見有竹筍、毛筍、韭菜、芹菜、菠蘿等，這類食物在燒傷者腸胃功能低下時，食入後會脹氣而影響消化。香菸中的尼古丁使血管收縮，不利於面板創面的癒合
5、忌菸、酒、茶。
香菸中的尼古丁使血管收縮，不利於面板創面的癒合。酒會擴張血管，並會促進血液迴圈。當有感染時，應忌酒，早期蛋白大量滲出更應忌之。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。