焦痂性燒傷是指熱燒傷的三度燒傷，按燒傷的最高程度。燒傷後面板做為人體抵禦微生物入侵的天然遮蔽被破壞，而且壞死的面板組織又是微生物生長繁殖的良好的“培養基”。因此，燒傷創面極易感染。近年來，由於燒傷休克救治水平的提高，休克死亡率明顯下降。而燒傷感染卻成為嚴重燒傷的主要死亡原因。燒傷感染的飲食是燒傷治療的一種方法。
1、蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露促進傷口癒合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化面板、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性。
2、檸檬富含有大量的維生素C，猶如天然的抗生素，具有抗菌消炎的作用，對患者具有預防感染的作用。
3、牛奶富含有大量的優質蛋白質營養物質，具有增強人體免疫力，促進傷口癒合等功效，對患者的恢復是有幫助的。
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