在我國居民中高血脂已經成為一個普遍存在、且持續升高的問題，這就意味著，許多人都有必要把調脂治療安排到自己的日程上來。調脂治療的首要目標是降低低密度脂蛋白，而治療策略和控制目標需要因人而異。例如，《中國成人血脂異常防治指南》指出，對於已患冠心病或糖尿病的患者，低密度脂蛋白應控制在2.59mmol/l以下，對於缺血性心血管病合併糖尿病的患者，低密度脂蛋白應控制在2.07mmol/l以下。
一、什麼是低密度脂蛋白
血脂主要包含甘油三酯和膽固醇兩種成分，主要來源於我們日常吃進的食物以及人體內的合成。膽固醇又可以分為低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇兩種，低密度脂蛋白膽固醇是“壞”膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇為“好”膽固醇。血脂異常主要是指甘油三酯和“壞”膽固醇的增高，以及“好”膽固醇過低，這是引起冠心病、腦血栓的主要原因。
甘油三酯和“壞”膽固醇的增高可以直接導致血管內皮功能損傷。比如“壞”膽固醇被氧化後可以誘導血管內皮的損傷，使內皮細胞變性、壞死和脫落，從而影響血管內皮的功能。
血管內皮損傷後，內皮下層組織暴露，血液中增高的“壞”膽固醇等脂質就會通過損傷的內皮進入到血管壁，沉積於血管內皮下，使血管內皮增厚，同時，血小板又可迅速黏附、聚集於受損處，逐漸形成粥樣硬化斑塊。粥樣斑塊又可分為穩定斑塊和不穩定斑塊，穩定斑塊不易破裂，但會逐漸變大，使血管腔變窄，造成心臟、大腦的血液供應減少，從而引起心絞痛、腦供血不足；不穩定斑塊容易發生破裂，斑塊內湧出的物質形成血栓，堵塞住心腦血管，引發急性心肌梗死、腦中風、猝死等。而“好”膽固醇具有一系列抗動脈粥樣硬化的生物學活性，主要包括促進細胞內膽固醇外流、抗炎及抗氧化作用，對動脈血管壁有直接的保護作用，並能促進動脈粥樣斑快的消退，如果水平過低不利於血管健康的保護。
低密度脂蛋白高可用飲食營養調理的方法，平時少吃油膩甜的食品，多吃蔬菜、水果，適當的運動。多吸收植物蛋白，動物蛋白則少接觸。
二、低密度脂蛋白高者的飲食
1、多食用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
2、控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。
3、用植物油烹調，儘量減少動物油脂攝入。
4、多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。