對於肝炎病人來說，除了正確用藥以外，合理飲食，科學營養是很重要的。肝炎病人一般都知道換了感言以後應該吃好，耍好，但是怎樣才算吃得好呢？是不是吃雞鴨魚肉就好？不，不是。那麼遲什麼好？吃多少好？這要根據沒個肝炎病人的具體情況而定。但總的原則是：多吃含蛋白質、維生素，熱量較高又比較容易消化的食物，以少吃多餐為宜。也就是，要注意合理而平衡的營養。在選擇食物方面，應根據病人病情、病程、病期而定。
1、在肝炎早期，病人食慾不佳，此時以清淡食物為主（少油脂），適當增加糖量，以保證熱能的補充，並限制脂肪食物。
2、恢復期也需要以清淡為主，但要注意增加易消化的蛋白質食品。為達到香味可口，食物應多樣化，以促進食慾，病人可吃些稍含油脂的食物（最好是植物油）。
3、如病人體重增長明顯，肥胖突出，就要控制脂肪和糖量，預防脂肪肝。儘量讓病人吃喜歡吃而、營養合理和易消化吸收的食物，而不要單純追求營養價值高而不顧是否可口，是否容易消化吸收。原則上飲食應以清淡、可口、新鮮、易消化為佳。
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