惡性腫瘤在我國三大死亡率中農村佔第二位，在城市中更是高居第一位，它嚴重地威脅著人民的健康，我們在研究惡性腫瘤預防、治療的同時，也在探討腫瘤病人的營養問題，因為飲食與營養對癌症病人的治療和康復非常重要。無論是手術治療、放療、化療、中醫中藥治療、生物反應調節劑治療或其他新療法，都需要飲食與營養的配合，以求能收到食療的效果，進而有利於腫瘤患者的康復。
在臨床診療過程中，我們發現：癌症病人常常由於恐懼、煩躁、憂鬱以及放療、化療的刺激，使食慾不振，進食減少，造成熱能、蛋白質、維生素的攝入不足，導致體重迅速下降，嚴重影響對疾病的抵抗力。因此在為病人準備食物時須注意一些基本原則：
1、每日蛋白質應維持在每日每公斤體重1克即足，每日總量不高於90克。
2、低脂低膽固醇最好使用動植物混合油。
3、多食新鮮蔬菜和含維生素C高的水果，應多食一些具有抗癌作用的食物：蘑菇、大蒜、洋蔥、銀耳、蘆筍和十字花科蔬菜。
4、補充維生素，為了預防癌變，每日的維生素A攝入至少25000國際單位，維生素E300毫克，維生素C2500毫克。
5、注意烹調辦法，根據病人的喜好做出色香、味美的食物，增加病人的食慾。讓病人多吃一些，維持良好的營養狀況，增強病人對治療的反應力，縮短恢復期。
腫瘤病人在放療、化療期間，容易產生口乾、咽痛、牙痛、大便祕結，腹脹、不思飲食、噁心、嘔吐、白細胞減少等症狀，這些副作用同樣也是可以通過飲食調整而緩解的。治療期間的飲食宜清淡，可以選用一些滋陰生津的食物，如西瓜汁、梨、藕汁、薺汁，或做藕汁蜜糖露：取鮮藕若干，洗淨榨汁100毫升，再加白糖20克調勻，早、晚一次放療後連服十天。還有綠豆百合湯等。也可食用氣養血的大棗、枸杞、山藥、黑芝麻、花生和藥粥等食用。在治療期間應忌吃辛辣、油炸、黴變、煙燻、鹽醃食品。不酗酒，不吸菸，保持心情愉快。
在此還要特別提倡3點：
1、無論主食和副食都提倡多吃新鮮的，少吃醃製加工的，多吃纖維素較多的，少吃煙薰火烤的。
2、提倡多吃豆類、小麥、蔬菜、等種子生長出來的芽和小苗。種子中含有較多的植物蛋白和適量的植物脂肪，並含有多種微量元素;芽和苗中含有豐富的維生素和礦物質。
3、許多海產品如海帶、紫菜、裙帶菜、海藻類、哈蜊、牡蠣等也適宜於癌症患者食用。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。