中國成人糖尿病患者數量居世界第一，10個人裡就有1個糖尿病患者。除了遺傳因素等，生活中的壞習慣是造成糖尿病的重要推手。但是除了高糖，還有個隱形的殺手，那就是長期吃太多鹽!
鹽吃太多，糖尿病風險增加：
研究發現吃鹽多的人，得糖尿病的風險會增加2倍。研究人員給出的解釋是：一方面，過多的鹽會使體內一種名為“飢餓素”的物質增多，會抑制胰島素分泌，讓人體抵抗胰島素，並直接削弱胰島素的降糖能力。另一方面，“飢餓素”會增加食慾，吃得多，自然就容易變胖，而糖尿病常常伴隨肥胖而來。另外，鹽會增高血壓，加重血管的損害，增加得糖尿病的風險。
每天吃鹽不超過6克
健康成人每人每天吃鹽不應該超過6克——就是普通啤酒瓶蓋去膠墊後，平平一瓶蓋的量。如果年齡已經超過65歲或已經確診高血壓，每天最好不要超過5克。當然這隻算了食鹽，沒有計算日常零食、醬油、黃醬等所含的鈉，因此，鹽應該放得更少才對。
糖尿病患者生活中要如何控制食鹽呢？
一、巧搭食材。利用蔬菜本身的風味來調味，清淡的食物和青椒、番茄、洋蔥、香菇等食材一起烹煮，可互相取味，起到相互協調的作用。
二、吃完菜把菜湯倒掉，這樣能減少對食鹽的攝入。有些人喜歡喝菜湯，或是把菜湯倒入飯裡泡飯吃，炒菜時很多鹽分都溶化在了菜湯裡，所以菜湯裡的鹽含量是最高的。
三、烹調菜餚時，先不放鹽，等菜熟待食用前把少量鹽末直接撒在菜上，這樣味蕾可直接受到鹽的強烈刺激，鹽量可以放少些。
四、生活中還有一些隱形鹽如醬油、香腸、鹹菜、零食等，所以也要注意控制隱形鹽的攝入。不吃或少吃鹹味或鮮味的小食品、零食、方便麵、蘇打餅乾等(含大量鈉)，尤其是高血壓、心腦血管疾病及浮腫患者更應限鹽。
五、採用低鈉鹽也是個不錯的辦法。低鈉鹽當中的鈉要比普通碘鹽中的鈉低三分之一左右。因此，選用低鈉鹽就可以減少20%～30%氯化鈉的攝入。從味道上來說，低鈉鹽的鹹味兒跟普通精製鹽的鹹味是差不多的，因為低鈉鹽中增加了氯化鉀和氯化鎂的量，氯化鉀也有一定的鹹味，而且鉀和鎂對人體也是非常有益的。然而尿毒症、腎功能受損等腎臟病患者排鉀能力差不適宜吃低鈉鹽。
大家都知道攝入過多食鹽對血壓的影響，可未曾想到，食鹽其實還與糖尿病息息相關，過多攝入食鹽會致糖尿病風險增加，而高血壓又是使糖尿病患者致殘、致死的主要誘因。所以為了身體健康，呼籲大家慢慢改變重口味，少吃鹽。如果真的糖尿病，並且滿足手術條件，還是可以考慮做糖尿病手術，不要等到併發症出現再追悔莫及。
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